{"id":16815,"date":"2026-04-12T14:40:15","date_gmt":"2026-04-12T13:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=16815"},"modified":"2026-04-12T14:40:15","modified_gmt":"2026-04-12T13:40:15","slug":"pavlova-aux-fraises-le-dessert-star-du-printemps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/04\/12\/pavlova-aux-fraises-le-dessert-star-du-printemps\/","title":{"rendered":"Pavlova aux Fraises : Le Dessert Star du Printemps"},"content":{"rendered":"\n<p>D\u00e8s que les beaux jours reviennent, l\u2019envie de desserts l\u00e9gers, fruit\u00e9s et lumineux se fait sentir. Et s\u2019il y a bien une recette qui incarne \u00e0 merveille cette saison, c\u2019est la pavlova aux fraises. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la fois a\u00e9rienne, gourmande et \u00e9l\u00e9gante, elle coche toutes les cases du dessert printanier parfait.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Avec sa meringue croustillante \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et fondante \u00e0 c\u0153ur, sa chantilly douce et peu sucr\u00e9e, et ses fraises juteuses sublim\u00e9es par un coulis maison\u2026 la pavlova devient une v\u00e9ritable ode \u00e0 la fra\u00eecheur. C\u2019est un dessert qui impressionne visuellement tout en restant simple \u00e0 r\u00e9aliser, et surtout, qui fait toujours son petit effet \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n<p>Id\u00e9al pour mettre en valeur les fruits de saison, et notamment les fraises, qui apportent une touche acidul\u00e9e parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e avec la douceur de la meringue et de la cr\u00e8me, son esth\u00e9tique irr\u00e9guli\u00e8re et naturelle s\u2019inscrit aussi dans une tendance plus spontan\u00e9e et authentique : pas besoin de perfection, bien au contraire. <\/p>\n\n\n\n<p>Chaque pavlova est unique, avec ses fissures, ses reliefs, et son coulis qui coule d\u00e9licatement\u2026 exactement comme on aime.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16816\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 1h 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 1 heure minimum<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 6 \u00e0 8 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la meringue :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>4 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de vinaigre blanc <\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la chantilly :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>30 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re bien froide<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c d&rsquo;extrait de vanille liquide<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la garniture :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de fraises fra\u00eeches<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n<li>quelques \u00e9clats de pistaches<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour le coulis de fraises :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de fraises<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>un filet de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16817\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pavlova-aux-Fraises-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la meringue:<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 110\u00b0C (chaleur statique). Montez les blancs en neige. Lorsqu\u2019ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre progressivement. Continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir une meringue brillante et ferme. Incorporez d\u00e9licatement la f\u00e9cule et le vinaigre. <\/p>\n\n\n\n<p>Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez un disque \u00e9pais en creusant l\u00e9g\u00e8rement le centre. Enfournez pour environ 1h30, puis laissez refroidir dans le four \u00e9teint.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez le coulis: <\/strong>Mixez les fraises avec le sucre et le citron. Passez le m\u00e9lange au tamis pour une texture lisse. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la chantilly:<\/strong> Fouettez la cr\u00e8me bien froide avec le sucre glace et la vanille. Arr\u00eatez d\u00e8s que la texture est ferme mais encore souple.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Passez au montage: <\/strong>D\u00e9posez la chantilly au centre de la meringue refroidie. Ajoutez les fraises coup\u00e9es de fa\u00e7on irr\u00e9guli\u00e8re. Nappez g\u00e9n\u00e9reusement de coulis de fraises et saupoudrez de quelques pistaches concass\u00e9es. D\u00e9corez de quelques feuilles de menthe fra\u00eeches et d\u00e9gustez!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e8s que les beaux jours reviennent, l\u2019envie de desserts l\u00e9gers, fruit\u00e9s et lumineux se fait sentir. 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