{"id":16423,"date":"2026-02-22T14:43:01","date_gmt":"2026-02-22T13:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=16423"},"modified":"2026-02-22T14:43:02","modified_gmt":"2026-02-22T13:43:02","slug":"cinnamon-rolls-aux-noix-de-pecan-recette-briochee-ultra-moelleuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2026\/02\/22\/cinnamon-rolls-aux-noix-de-pecan-recette-briochee-ultra-moelleuse\/","title":{"rendered":"Cinnamon Rolls aux Noix de P\u00e9can : Recette Brioch\u00e9e Ultra Moelleuse"},"content":{"rendered":"\n<p>En tant que blogueuse culinaire, j\u2019aime aussi mettre \u00e0 l\u2019honneur les recettes des copines qui m\u2019inspirent. Aujourd\u2019hui, je vous propose une version des cinnamon rolls aux noix de p\u00e9can, librement adapt\u00e9e d\u2019une recette de Annie, du blog Acb4you.<\/p>\n\n\n\n<p>Sa version est \u00e0 la fois g\u00e9n\u00e9reuse, r\u00e9confortante et ultra gourmande, tout ce qu\u2019on aime pour un go\u00fbter d\u2019hiver ou un brunch cocooning. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Moelleux, parfum\u00e9s \u00e0 la cannelle et garnis de beurre sucr\u00e9 fondant\u2026 ces rolls sont un pur moment de douceur. Les noix de p\u00e9can apportent la touche croquante qui contraste parfaitement avec la brioche a\u00e9rienne.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinnamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16424\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinnamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinnamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 3 heures<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 \u00e0 8 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te brioch\u00e9e:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>135 g de lait<\/li>\n\n\n\n<li>105 g d\u2019eau<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>5 g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la garniture \u00e0 la cannelle:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>110 g de beurre mou<\/li>\n\n\n\n<li>90 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s bomb\u00e9es de cannelle en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la finition:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 g de noix de p\u00e9can<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16425\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Cinamon-Rolls-aux-Noix-de-Pecan-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la p\u00e2te:<\/strong> versez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te dans le bol d\u2019un robot muni du crochet. P\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse, souple et qui se d\u00e9tache des parois.<\/p>\n\n\n\n<p>Formez une boule, couvrez d\u2019un torchon propre et laissez lever pendant environ 2 heures dans un endroit ti\u00e8de. La p\u00e2te doit doubler de volume.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la garniture: <\/strong>dans un bol, m\u00e9langez le beurre, le sucre et la cannelle. Faites chauffer quelques secondes au micro-ondes, juste assez pour assouplir l\u2019ensemble. M\u00e9langez afin d\u2019obtenir une texture homog\u00e8ne et laissez ensuite revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante : vous devez obtenir une pr\u00e9paration souple, facile \u00e0 \u00e9taler.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fa\u00e7onnez les cinnamon rolls:<\/strong> Une fois la p\u00e2te lev\u00e9e, d\u00e9gazez-la d\u00e9licatement. \u00c9talez-la sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 en un grand rectangle d\u2019environ 45 x 30 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la garniture \u00e0 la cannelle sur toute la surface, de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Roulez la p\u00e2te sur elle-m\u00eame dans le sens de la longueur afin d\u2019obtenir un long boudin bien serr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9coupez environ 15 tron\u00e7ons de 3 \u00e0 4 cm d\u2019\u00e9paisseur. Petite astuce : utilisez une ficelle de cuisine pour des tranches nettes \u2014 il suffit de la glisser sous le boudin et de croiser les extr\u00e9mit\u00e9s pour trancher proprement.<\/p>\n\n\n\n<p>Disposez les rouleaux dans un plat suffisamment grand, en les espa\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement. Couvrez et laissez lever encore 1 heure dans un endroit chaud.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Faites cuire les cinnamon rolls:<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Battez l\u2019\u0153uf avec une pinc\u00e9e de sel et badigeonnez d\u00e9licatement les rolls au pinceau. Parsemez de noix de p\u00e9can grossi\u00e8rement concass\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les rolls soient bien dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez-les ti\u00e8des\u2026 c\u2019est l\u00e0 qu\u2019ils sont les meilleurs : la brioche est moelleuse, le c\u0153ur \u00e0 la cannelle fondant et les noix de p\u00e9can encore l\u00e9g\u00e8rement croustillantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Un immense merci \u00e0 Annie pour cette base d\u00e9licieuse que j\u2019ai eu plaisir \u00e0 refaire et \u00e0 partager ici. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En tant que blogueuse culinaire, j\u2019aime aussi mettre \u00e0 l\u2019honneur les recettes des copines qui m\u2019inspirent. 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