{"id":154,"date":"2016-01-19T13:14:01","date_gmt":"2016-01-19T12:14:01","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/entrelapoireetlefromage.com\/?p=154"},"modified":"2026-02-20T09:50:04","modified_gmt":"2026-02-20T08:50:04","slug":"lasagnes-au-saumon-epinards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/01\/19\/lasagnes-au-saumon-epinards\/","title":{"rendered":"Comment R\u00e9aliser des Lasagnes au Saumon &amp; aux Epinards"},"content":{"rendered":"\n<p>Les premi\u00e8res r\u00e9f\u00e9rences aux lasagnes datent du XIII\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n<p>Il s&rsquo;agit d&rsquo;un plat de p\u00e2te italien, qui alterne des couches superpos\u00e9es de p\u00e2tes, de&nbsp;sauce( diverses variantes existent)&nbsp;et de fromage.<\/p>\n\n\n\n<p>A l&rsquo;origine, les lasagnes ne contenaient pas de tomates. C&rsquo;est \u00e0 Bologne, que&nbsp;la recette traditionnelle \u00e0 la tomate et au b\u0153uf que l&rsquo;on conna\u00eet aujourd&rsquo;hui, est apparue.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Les lasagnes vertes&nbsp;sont une variante de p\u00e2te \u00e0 laquelle des \u00e9pinards&nbsp;ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce sont celles-ci que nous utiliseront pour cette recette pour renforcer le go\u00fbt des \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Lasagnes-Saumon-epinards-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16268\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Lasagnes-Saumon-epinards-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Lasagnes-Saumon-epinards-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration:&nbsp;20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 50 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (pour 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour les lasagnes:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 feuilles de&nbsp;lasagnes (fraiches et aux \u00e9pinards de pr\u00e9f\u00e9rence)<\/li>\n\n\n\n<li>200 gr de saumon<\/li>\n\n\n\n<li>600 gr d\u2019\u00e9pinards frais<\/li>\n\n\n\n<li>50 gr de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la sauce B\u00e9chamel:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>40 gr de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>40 gr de farine<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd litre de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n<li>noix de muscade<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Lavez les \u00e9pinards \u00e0 l&rsquo;eau froide. Pliez les feuilles en deux et \u00f4tez-en la nervure centrale. (Aidez-vous d&rsquo;une paire de ciseaux si besoin).<\/p>\n\n\n\n<p>Versez l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une po\u00eale. D\u00e9posez-y les \u00e9pinards frais et faites les tomber (terme utilis\u00e9 pour d\u00e9signer une cuisson br\u00e8ve des \u00e9pinards) 3-4 minutes environ. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez votre sauce&nbsp;<a href=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2015\/12\/02\/bechamel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B\u00e9chamel<\/a>: Pelez la gousse d\u2019ail et coupez-la en 4. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajoutez la farine et m\u00e9langez quelques minutes de sorte \u00e0 former une p\u00e2te \u00e9paisse et lisse. Versez progressivement le lait en fouettant \u00e9nergiquement afin d\u2019\u00e9viter la formation de grumeaux. Assaisonnez la sauce de sel, poivre, noix de muscade et ajoutez la gousse d\u2019ail coup\u00e9e en 4. Laissez cuire environ 8 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration devienne onctueuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une casserole, portez un grand volume d&rsquo;eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition. Pochez-y le saumon durant 5 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un plat, versez un fond d\u2019eau puis posez une couche de lasagnes. Versez ensuite les \u00e9pinards, puis une couche de saumon \u00e9miett\u00e9. Salez, poivrez, puis versez une couche de B\u00e9chamel. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration et terminez par une couche de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour 35 minutes de cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les premi\u00e8res r\u00e9f\u00e9rences aux lasagnes datent du XIII\u00e8me si\u00e8cle. 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