{"id":1522,"date":"2016-03-31T13:11:23","date_gmt":"2016-03-31T12:11:23","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=1522"},"modified":"2026-01-25T09:37:58","modified_gmt":"2026-01-25T08:37:58","slug":"travers-de-porc-grilles-au-miel-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/03\/31\/travers-de-porc-grilles-au-miel-aux-epices\/","title":{"rendered":"Travers de Porc au Miel &amp; aux Epices, la Recette Facile et Inratable"},"content":{"rendered":"\n<p>S\u2019il y a bien un plat qui met tout le monde d\u2019accord autour de la table, ce sont les travers de porc. Aujourd\u2019hui, je vous propose une version au miel et aux \u00e9pices, d\u00e9licatement parfum\u00e9e, ultra fondante et joliment caram\u00e9lis\u00e9e au four.<\/p>\n\n\n\n<p>Le secret de cette recette r\u00e9side dans une marinade pr\u00e9par\u00e9e la veille, qui permet \u00e0 la viande de s\u2019impr\u00e9gner pleinement des saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es. Un plat g\u00e9n\u00e9reux, convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces travers de porc au miel et aux \u00e9pices se marient parfaitement avec des pommes de terre r\u00f4ties, un riz parfum\u00e9 ou une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes croquants. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez terminer la cuisson par quelques minutes sous le gril du four, en surveillant attentivement.<\/p>\n\n\n\n<p>Un plat g\u00e9n\u00e9reux, parfum\u00e9 et terriblement addictif\u2026 difficile d\u2019y r\u00e9sister !<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15678\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de mac\u00e9ration: 12 heures<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de travers de porc<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de miel<\/li>\n\n\n\n<li>5 c \u00e0 s de sauce soja<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 clou de girofle<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de cannelle en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de gingembre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 c \u00e0 c de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n\n\n\n<li>noix de muscade<\/li>\n\n\n\n<li>poivre noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-2-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15680\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-2-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Travers-de-Porc-au-Miel-aux-epices-2-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>La veille, pr\u00e9parez votre marinade: \u00e9pluchez l&rsquo;ail et hachez-le. M\u00e9langez le miel, la sauce soja, l&rsquo;ail, la f\u00e9cule de ma\u00efs et les \u00e9pices et versez la pr\u00e9paration dans un plat allant au four.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffez une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse et colorer les travers 10 minutes en les retournant \u00e0 mi-cuisson&nbsp;\u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette et en prenant soin de ne pas piquer la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9posez les travers dans le plat et appliquer la marinade \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau de cuisine sur toutes les surfaces de la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>Couvrez d&rsquo;un film alimentaire et laissez mariner toute la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Afin de bien parfumer la viande, je vous conseille de retourner les travers de porc ou de les enduire de marinade r\u00e9guli\u00e8rement, au cours des 12 heures de mac\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p>Le lendemain, r\u00e9servez la marinade dans un bol et pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez les travers pour 25 minutes de cuisson en veillant \u00e0 les enduire r\u00e9guli\u00e8rement de marinade \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, retournez-les et prolongez la cuisson 25 minutes suppl\u00e9mentaires, en enduisant r\u00e9guli\u00e8rement la viande de marinade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u2019il y a bien un plat qui met tout le monde d\u2019accord autour de la table, ce sont les travers de porc. 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