{"id":1494,"date":"2016-05-04T13:00:24","date_gmt":"2016-05-04T12:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=1494"},"modified":"2026-03-27T17:10:41","modified_gmt":"2026-03-27T16:10:41","slug":"brochettes-de-dinde-sauce-cacahuete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/05\/04\/brochettes-de-dinde-sauce-cacahuete\/","title":{"rendered":"Brochettes de Dinde, Sauce Cacahu\u00e8te"},"content":{"rendered":"\n

Envie d\u2019un plat simple, savoureux et qui change du quotidien ? Les brochettes de dinde sauce cacahu\u00e8te sont la parfaite combinaison entre une viande tendre et une sauce riche, onctueuse et parfum\u00e9e. Une recette qui \u00e9voque instantan\u00e9ment la cuisine du monde, chaleureuse et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n\n\n

Faciles \u00e0 pr\u00e9parer, ces brochettes sont id\u00e9ales pour un repas convivial, un barbecue ou un d\u00eener rapide, sans jamais sacrifier la gourmandise.<\/p>\n\n\n\n

La dinde, une viande tendre et l\u00e9g\u00e8re<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Souvent sous-estim\u00e9e, la dinde est pourtant une viande particuli\u00e8rement int\u00e9ressante en cuisine. Moins grasse que d\u2019autres viandes, elle reste tendre \u00e0 condition d\u2019\u00eatre bien marin\u00e9e et cuite avec soin.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9coup\u00e9e en morceaux et mont\u00e9e en brochettes, elle s\u2019impr\u00e8gne parfaitement des saveurs et conserve tout son moelleux, surtout lorsqu\u2019elle est accompagn\u00e9e d\u2019une sauce g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n\n\n

La sauce cacahu\u00e8te, l\u2019\u00e2me de la recette<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9meuse, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, subtilement sal\u00e9e, la sauce cacahu\u00e8te apporte toute la personnalit\u00e9 de ce plat. Inspir\u00e9e des cuisines africaines et asiatiques, elle enveloppe la dinde et lui donne une profondeur de go\u00fbt irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette recette, elle est volontairement \u00e9quilibr\u00e9e, ni trop lourde ni trop \u00e9pic\u00e9e, afin de plaire au plus grand nombre. Libre \u00e0 chacun d\u2019y ajouter une touche de piment pour relever l\u2019ensemble selon ses envies.<\/p>\n\n\n\n

Une recette simple et conviviale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ces brochettes de dinde sauce cacahu\u00e8te se pr\u00e9parent facilement et peuvent \u00eatre cuites \u00e0 la po\u00eale, au four ou au barbecue. Servies avec du riz, des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou une salade fra\u00eeche, elles composent un plat complet et gourmand.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le genre de recette qui s\u2019adapte \u00e0 toutes les occasions : repas en famille, d\u00eener entre amis ou soir\u00e9e estivale autour du grill.<\/p>\n\n\n\n

Le plat qui fait voyager<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec ses saveurs chaudes et r\u00e9confortantes, cette recette invite au voyage sans quitter la table. Chaque bouch\u00e9e m\u00eale le fondant de la viande \u00e0 la richesse de la sauce, pour un r\u00e9sultat \u00e0 la fois simple et d\u00e9paysant.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Temps de repos: 12 heures<\/p>\n\n\n\n

Temps de cuisson: 5-6 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients: (pour 2 personnes)<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 400 g de filets de dinde<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g de beurre de cacahu\u00e8tes<\/li>\n\n\n\n
  • 8 cl de lait de coco<\/li>\n\n\n\n
  • 5 cl de sauce soja<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d’ail<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c \u00e0 s d’huile d’arachide<\/li>\n\n\n\n
  • 1 c \u00e0 s de miel<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 c \u00e0 c de curcuma<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 c \u00e0 c de cumin<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 c \u00e0 s de curry<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 tige de citronnelle<\/li>\n\n\n\n
  • 1 morceau d’1 cm\u00a0de gingembre hach\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Instructions:<\/p>\n\n\n\n

    \u00c9pluchez la gousse d’ail et le gingembre. \u00d4tez les premi\u00e8re feuilles et la base dure de la citronnelle. Disposez-l ‘ensemble dans le bol de votre robot et mixez 20 secondes afin de les ingr\u00e9dients soient hach\u00e9s finement. Ajoutez le beurre de cacahu\u00e8te, la sauce de soja, le lait de coco, le miel et les \u00e9pices et mixez de nouveau, jusqu’\u00e0 obtention d’une sauce onctueuse. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c9mincez la dinde en fines tranches, sur la longueur des filets. Piquez la viande sur des brochettes que vous d\u00e9poserez dans un plat. Badigeonnez-les de sauce cacahu\u00e8te \u00e0 l’aide d’un pinceau de cuisine, recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00e9servez le restant de sauce au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un bol recouvert de film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

    Le lendemain sortez les brochettes une demi-heure avant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

    Versez l’huile dans une po\u00eale et mettez \u00e0 chauffer. D\u00e9posez les brochettes par petites quantit\u00e9s et faites les cuire 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

    Dans une petite casserole, versez le restant de sauce cacahu\u00e8te et faites r\u00e9chauffez pendant 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n

    Disposez les brochettes cuites sur un plat de service et servez avec la sauce cacahu\u00e8te et un bol de riz nature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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