{"id":14603,"date":"2022-03-08T17:20:00","date_gmt":"2022-03-08T16:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=14603"},"modified":"2026-02-20T12:24:13","modified_gmt":"2026-02-20T11:24:13","slug":"recette-facile-de-pate-a-pizza-italienne-comme-en-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/03\/08\/recette-facile-de-pate-a-pizza-italienne-comme-en-italie\/","title":{"rendered":"Recette Facile de P\u00e2te \u00e0 Pizza Italienne comme en Italie"},"content":{"rendered":"\n<p>Ah, la pizza\u2026 ce symbole universel de convivialit\u00e9 et de plaisir gourmand ! <\/p>\n\n\n\n<p>Mais pour obtenir une pizza digne des meilleures trattorie italiennes, tout commence par une bonne p\u00e2te. Oubliez les versions industrielles trop \u00e9paisses ou sans saveur : aujourd\u2019hui, je vous d\u00e9voile la recette authentique de la p\u00e2te \u00e0 pizza italienne, simple \u00e0 r\u00e9aliser \u00e0 la maison et pleine de caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez les pizzas \u00e9paisse et moelleuse, veillez \u00e0 ne pas trop l&rsquo;\u00e9taler et laissez-la reposer quelques minutes avant de la garnir. Pour une p\u00e2te moins \u00e9paisse, \u00e9talez-la jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle devienne bien fine et garnissez-la sans attendre.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pate-a-Pizza-Maison-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16283\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pate-a-Pizza-Maison-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pate-a-Pizza-Maison-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (pour 2 grandes pizzas):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de farine de bl\u00e9 type 00 (ou T45\/T55 \u00e0 d\u00e9faut)<\/li>\n\n\n\n<li>325 ml d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de levure s\u00e8che de boulanger (ou 20 g de levure fra\u00eeche)<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive extra vierge<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 c de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de sucre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un petit bol, m\u00e9langez l\u2019eau ti\u00e8de (30-35\u00b0C) avec le sucre et la levure. Laissez reposer une dizaine de minutes : des bulles doivent se former, signe que la levure est bien active.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un grand saladier, versez la farine et le sel (en \u00e9vitant le contact direct avec la levure). Faites un puits au centre, ajoutez le m\u00e9lange eau\/levure et l\u2019huile d\u2019olive. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e9trissez la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 pendant 10 \u00e0 15 minutes. Vous devez obtenir une texture souple, lisse et \u00e9lastique. (Avec un robot p\u00e2tissier : environ 8 minutes \u00e0 vitesse moyenne.)<\/p>\n\n\n\n<p>Formez une belle boule, placez-la dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et couvrez d\u2019un torchon humide. Laissez reposer 1h30 \u00e0 2h dans un endroit chaud, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/p>\n\n\n\n<p>Appuyez doucement pour chasser l\u2019air. Divisez la p\u00e2te en deux boules et laissez reposer encore 20 \u00e0 30 minutes. Puis, \u00e9talez \u00e0 la main du centre vers les bords pour garder une cro\u00fbte bien gonfl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 250\u00b0C (chaleur statique).<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9talez votre p\u00e2te sur une plaque ou, mieux encore, sur une pierre \u00e0 pizza bien chaude.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez votre garniture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et enfournez pour 7 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et croustillante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ah, la pizza\u2026 ce symbole universel de convivialit\u00e9 et de plaisir gourmand ! 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