{"id":1443,"date":"2016-03-09T13:51:57","date_gmt":"2016-03-09T12:51:57","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=1443"},"modified":"2026-01-24T16:50:16","modified_gmt":"2026-01-24T15:50:16","slug":"involtini-de-dinde-au-jambon-de-parme-roquette-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/03\/09\/involtini-de-dinde-au-jambon-de-parme-roquette-mozzarella\/","title":{"rendered":"Involtini de Dinde au Jambon de Parme, Roquette &#038; Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n<p>A l&rsquo;origine, les involtini (ou \u00ab\u00a0petits roul\u00e9s\u00a0\u00bb en Italien), sont servis en guise d&rsquo;antipasti, en d\u00e9but de repas.<\/p>\n\n\n\n<p>Il en existe de toutes sortes:&nbsp;\u00e0 la viande, mais aussi au poisson, ou encore aux l\u00e9gumes (poivrons, aubergines, etc&#8230;)<\/p>\n\n\n\n<p>Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre accompagn\u00e9s de&nbsp;sauce tomate, pour plus de gourmandise.<\/p>\n\n\n\n<p>De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ils sont&nbsp;cuisin\u00e9s en fonction des produits de saison.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>En voici donc une version simplissime, tr\u00e8s rapide \u00e0 r\u00e9aliser et id\u00e9ale pour recevoir vos invit\u00e9s \u00e0 la derni\u00e8re minute.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15664\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-6.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-6-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (Pour 4 personnes)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 escalopes de\u00a0dinde tr\u00e8s fines<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches de jambon de Parme<\/li>\n\n\n\n<li>1 boule de Mozzarella di Buffala<\/li>\n\n\n\n<li>20 gr de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de roquette<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-7.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15665\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-7.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Involtini-de-Dinde-au-Jambon-de-Parme-Roquette-Mozzarella-7-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Coupez la mozzarella en b\u00e2tonnets.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous estimez les escalopes trop \u00e9paisses, affinez-les en utilisant un attendrisseur ou en les recouvrant de film alimentaire et en passant un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie dessus.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9posez une escalope sur votre plan de travail et recouvrez-la&nbsp;d&rsquo;une&nbsp;tranche de jambon de Parme.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez ensuite quelques&nbsp;b\u00e2tonnets de mozzarella, puis quelques feuilles de roquettes, sur la longueur. Salez, poivrez.<\/p>\n\n\n\n<p>Roulez ensuite l\u2019escalope sur elle-m\u00eame de mani\u00e8re bien serr\u00e9e,&nbsp;afin d&rsquo;obtenir un rouleau tout en longueur&nbsp;puis&nbsp;piquez-la \u00e0 l&rsquo;aide de cure-dents ou ficelez-le avec de la ficelle de cuisine.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9p\u00e9tez l&rsquo;op\u00e9ration pour les quatre escalopes.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans un po\u00eale et faites chauffez.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9posez les involtini dans la po\u00eale et faites dorer de chaque c\u00f4t\u00e9s \u00e0 feu vif&nbsp;pendant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement, afin que la coloration soit homog\u00e8ne. Le temps de cuisson d\u00e9pendra aussi de l&rsquo;\u00e9paisseur de vos escalopes.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez aussit\u00f4t, accompagn\u00e9 d&rsquo;une salade de roquette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A l&rsquo;origine, les involtini (ou \u00ab\u00a0petits roul\u00e9s\u00a0\u00bb en Italien), sont servis en guise d&rsquo;antipasti, en d\u00e9but de repas. 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