{"id":14308,"date":"2025-09-12T15:27:09","date_gmt":"2025-09-12T14:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=14308"},"modified":"2025-11-20T13:31:57","modified_gmt":"2025-11-20T12:31:57","slug":"tarte-aux-myrtilles-maison-comme-un-air-dete-a-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/09\/12\/tarte-aux-myrtilles-maison-comme-un-air-dete-a-table\/","title":{"rendered":"Tarte aux Myrtilles Maison, Comme un Air d\u2019Et\u00e9 \u00e0 Table"},"content":{"rendered":"\n<p>Les vacances s\u2019\u00e9loignent doucement, la lumi\u00e8re devient plus douce, et pourtant&#8230; les \u00e9tals du march\u00e9 d\u00e9bordent encore de fruits gorg\u00e9s de soleil. Parmi eux, les myrtilles, petites perles bleu nuit, nous rappellent que l\u2019\u00e9t\u00e9 n\u2019a pas tout \u00e0 fait dit son dernier mot.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Et si on le prolongeait un peu, justement ? Rien de tel qu\u2019une tarte aux myrtilles maison, nich\u00e9e dans une p\u00e2te sabl\u00e9e croustillante, pour faire durer ces instants suspendus o\u00f9 l\u2019on partage encore des repas en terrasse, les doigts teint\u00e9s de fruits rouges.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette tarte est une invitation \u00e0 ralentir, \u00e0 savourer les derni\u00e8res douceurs de la saison, \u00e0 se faire plaisir sans complication. Avec peu d\u2019ingr\u00e9dients, beaucoup de go\u00fbt, et ce petit c\u00f4t\u00e9 rustique qu\u2019on aime tant.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, avant que l\u2019automne ne vienne s\u2019installer, offrez-vous ce dernier souffle d\u2019\u00e9t\u00e9, et partagez-le autour d\u2019une table ensoleill\u00e9e.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14343\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-3.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 50 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e maison :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de beurre doux froid<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la garniture :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 \u00e0 600 g de myrtilles (fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de sucre <\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de f\u00e9cule de ma\u00efs <\/li>\n\n\n\n<li>le jus d\u2019un demi-citron<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de sucre vanill\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de poudre d\u2019amande<\/li>\n\n\n\n<li>sucre glace (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"435\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14344\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-1.jpg 435w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Tartes-aux-Myrtilles-1-204x300.jpg 204w\" sizes=\"auto, (max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, le sucre glace, le sel et le beurre pr\u00e9alablement coup\u00e9 en d\u00e9s, du bout des doigts, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf, m\u00e9langez rapidement jusqu\u2019\u00e0 former une boule homog\u00e8ne. Ne travaillez pas trop la p\u00e2te. Filmez-la et laissez reposer 30 minutes au frais.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (chaleur tournante).<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9talez la p\u00e2te sabl\u00e9e sur un plan farin\u00e9 et foncez un moule \u00e0 tarte (environ 24 cm de diam\u00e8tre). Piquez le fond \u00e0 la fourchette, recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites pr\u00e9cuire 15 minutes. Pass\u00e9 ce temps, retirez le papier et les billes, puis faites cuire 5 minutes de plus pour s\u00e9cher le fond. Laissez ti\u00e9dir.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez les myrtilles avec le sucre, la f\u00e9cule, le jus de citron et le sucre vanill\u00e9. Si vous utilisez des myrtilles surgel\u00e9es, pas besoin de les d\u00e9congeler : prolongez juste l\u00e9g\u00e8rement la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Saupoudrez le fond de tarte pr\u00e9cuit avec un peu de poudre d\u2019amande (facultatif, mais absorbe bien le jus). Versez les myrtilles sur la p\u00e2te. Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant 30 \u00e0 35 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et les fruits bien confits.<\/p>\n\n\n\n<p>Au moment de servir, parsemez la tarte d&rsquo;un peu de sucre glace.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vacances s\u2019\u00e9loignent doucement, la lumi\u00e8re devient plus douce, et pourtant&#8230; les \u00e9tals du march\u00e9 d\u00e9bordent encore de fruits gorg\u00e9s de soleil. 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