{"id":13225,"date":"2025-05-13T07:49:32","date_gmt":"2025-05-13T06:49:32","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=13225"},"modified":"2025-10-31T14:15:32","modified_gmt":"2025-10-31T13:15:32","slug":"financier-aux-fraises-un-petit-gateau-de-saison-et-zero-gaspi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/05\/13\/financier-aux-fraises-un-petit-gateau-de-saison-et-zero-gaspi\/","title":{"rendered":"Financier aux Fraises : Un Petit G\u00e2teau de Saison et Z\u00e9ro Gaspi"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"419\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13227\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-5.jpg 419w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-5-196x300.jpg 196w\" sizes=\"auto, (max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est au d\u00e9tour d\u2019un \u00e9tal bien garni ou d\u2019un panier de cueillette que l\u2019envie vous prend : celle de croquer dans une fraise bien m\u00fbre, sucr\u00e9e \u00e0 souhait. Ce fruit rouge par excellence incarne \u00e0 lui seul la gourmandise printani\u00e8re. Mais au-del\u00e0 de la simple d\u00e9gustation nature, la fraise m\u00e9rite aussi une place de choix dans vos desserts maison.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, je vous propose une recette qui allie le bon sens \u00e0 la douceur : des financiers individuels aux fraises, simple, fondant, et r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un seul blanc d\u2019\u0153uf. C\u2019est l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e de transformer un \u00ab\u00a0reste\u00a0\u00bb en un petit g\u00e2teau chic et malin, sans gaspillage, avec ce que vous avez d\u00e9j\u00e0 sous la main.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Cuisiner la fraise autrement<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si on pense souvent \u00e0 la fraise en salade, en confiture ou simplement nature avec un peu de sucre, elle trouve aussi tr\u00e8s bien sa place dans des petits g\u00e2teaux moelleux. Associ\u00e9e \u00e0 la douceur de la poudre d\u2019amande, elle devient ici la touche fruit\u00e9e et acidul\u00e9e d\u2019un financier fondant, dor\u00e9 \u00e0 souhait. Un \u00e9quilibre parfait pour une pause sucr\u00e9e ou un dessert improvis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un geste anti-gaspi tout simple<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Combien de fois vous \u00eates-vous retrouv\u00e9 avec un blanc d\u2019\u0153uf sur les bras apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 une cr\u00e8me anglaise, une mayonnaise ou une p\u00e2te \u00e0 tarte sabl\u00e9e ? Plut\u00f4t que de le laisser tra\u00eener au frigo ou de le jeter, transformez-le en d\u00e9lice. Ce financier est la recette id\u00e9ale pour ne pas gaspiller, tout en vous r\u00e9galant. Avec quelques ingr\u00e9dients de base et une poign\u00e9e de fraises, vous obtenez en un rien de temps un petit g\u00e2teau digne d\u2019une p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une recette rapide, sans chichi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cette recette ne demande ni batteur, ni mat\u00e9riel particulier. Quelques minutes de pr\u00e9paration, un passage au four, et c\u2019est pr\u00eat. Elle convient parfaitement aux envies sucr\u00e9es de derni\u00e8re minute ou aux fins de semaine o\u00f9 l\u2019on cherche \u00e0 \u00e9couler les restes avec intelligence. Et surtout, elle s\u2019adapte ! Pas de fraises ? Essayez avec des framboises, des myrtilles, ou m\u00eame des morceaux de poire.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 2 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 blanc d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de sucre glace<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de poudre d\u2019amande<\/li>\n\n\n\n<li>20 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es d&rsquo;amandes effil\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>1 petite pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>quelques fraises fra\u00eeches (2 \u00e0 3 moyennes)<\/li>\n\n\n\n<li>sucre glace (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13228\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-3.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Financiers-a-la-Fraise-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. Rincez-les fraises sous un filet d&rsquo;eau froide et s\u00e9chez-les sur du papier absorbant. Equeutez-les et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il prenne une couleur noisette (l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 avec une odeur de noisette). Laissez-le ti\u00e9dir.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un bol, m\u00e9langez le sucre glace, la poudre d\u2019amande, la farine et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez le blanc d\u2019\u0153uf (sans le monter en neige) et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Incorporez le beurre noisette ti\u00e9di et m\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la p\u00e2te dans de petits moules individuels, en remplissant aux trois quarts.<\/p>\n\n\n\n<p>Disposez les morceaux de fraises sur le dessus de la p\u00e2te en les enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement, puis parsemez d&rsquo;amandes effil\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour 15 minutes de cuisson, jusqu\u2019\u00e0 ce que le financier soit bien dor\u00e9 et qu\u2019un cure-dent plant\u00e9 au centre en ressorte sec.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler. Au moment de servir, saupoudrez l\u00e9g\u00e8rement de sucre glace et d\u00e9gustez ti\u00e8de ou froid, selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus d\u2019\u00eatre un vrai petit bonheur \u00e0 d\u00e9guster, ces financiers aux fraises sont aussi un bel exemple de cuisine raisonn\u00e9e, de saison, et sans gaspillage. Un petit geste pour la plan\u00e8te, un grand pas pour vos papilles !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est au d\u00e9tour d\u2019un \u00e9tal bien garni ou d\u2019un panier de cueillette que l\u2019envie vous prend : celle de croquer dans une fraise bien m\u00fbre, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13227,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[155,910,1010,100,252,421,660],"class_list":["post-13225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7desserts","tag-amandes","tag-antigaspi","tag-blanc-doeuf","tag-dessert","tag-financiers","tag-fraises","tag-gouter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13225"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13233,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13225\/revisions\/13233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}