{"id":12609,"date":"2025-02-22T15:20:31","date_gmt":"2025-02-22T14:20:31","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=12609"},"modified":"2025-02-22T15:20:31","modified_gmt":"2025-02-22T14:20:31","slug":"la-rencontre-du-brownie-et-du-cookie-le-brookie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/02\/22\/la-rencontre-du-brownie-et-du-cookie-le-brookie\/","title":{"rendered":"La rencontre du Brownie et du Cookie&#8230; Le Brookie!"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12620\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-4.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le Brookie ou le summum de la d\u00e9mesure&#8230; Vous l&rsquo;aurez rapidement compris, le brookie c&rsquo;est l&rsquo;association d\u00e9cadente des deux p\u00e2tisseries les plus embl\u00e9matiques des Etats-Unis : Le brownie et le cookie.<\/p>\n\n\n\n<p>Autant le dire tout de suite, on ne fait pas dans la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 avec ce dessert&#8230;<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Mais l&rsquo;association du Brownie avec son chocolat noir intense et sa texture fondante, avec la gourmandise et le croustillant du cookie, je dois avouer que c&rsquo;est extr\u00eamement r\u00e9gressif. <\/p>\n\n\n\n<p>J&rsquo;aime particuli\u00e8rement le brownie lorsqu&rsquo;il est fondant, presque coulant, ce qui est le cas dans cette recette. Mais si vous le souhaitez plus compact, vous pouvez ajouter 10 minutes de cuisson suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 35 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 \u00e0 8 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te \u00e0 brownie:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de sucre<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Pour la p\u00e2te \u00e0 cookie:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>165 g de farine<\/li>\n\n\n\n<li>120 g de beurre demi-sel mou<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de p\u00e9pites de chocolat noir<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de poudre \u00e0 lever<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12621\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-2.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Brookie-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 brownie:<\/strong> Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis versez-les dans une jatte et laissez refroidir 5 minutes. Passez ce temps, incorporez le sucre en poudre et m\u00e9langez. Ajoutez les oeufs puis m\u00e9langez de nouveau. Incorporez enfin la farine puis transvasez l&rsquo;ensemble dans un moule pr\u00e9alablement recouvert de papier sulfuris\u00e9 et graiss\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 cookie:<\/strong> M\u00e9langez le beurre mou et le sucre roux jusqu\u2019\u00e0 obtention d&rsquo;un m\u00e9lange cr\u00e9meux. Incorporez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez. Ajoutez ensuite la farine, la poudre \u00e0 lever et 90 grammes de p\u00e9pites de chocolat (conservez-en une petite poign\u00e9e pour la d\u00e9coration).<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez bri\u00e8vement puis couvrez la p\u00e2te \u00e0 brownie de p\u00e2te \u00e0 cookie de mani\u00e8re homog\u00e8ne. Parsemez des p\u00e9pites de chocolat restantes puis enfournez le Brookie pour 35 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de laisser le brookie refroidir compl\u00e8tement avant de le couper, mais si vous ne r\u00e9sistez pas, vous pouvez tout \u00e0 fait le d\u00e9guster ti\u00e8de en plongeant directement votre cuill\u00e8re dans le plat! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Brookie ou le summum de la d\u00e9mesure&#8230; Vous l&rsquo;aurez rapidement compris, le brookie c&rsquo;est l&rsquo;association d\u00e9cadente des deux p\u00e2tisseries les plus embl\u00e9matiques des Etats-Unis &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[973,659,974,156,100,660],"class_list":["post-12609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-7desserts","tag-brookie","tag-brownies","tag-chocolat","tag-cookies","tag-dessert","tag-gouter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12609"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12629,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12609\/revisions\/12629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}