{"id":12437,"date":"2025-01-20T13:40:19","date_gmt":"2025-01-20T12:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=12437"},"modified":"2025-11-10T14:08:00","modified_gmt":"2025-11-10T13:08:00","slug":"salade-de-butternut-betterave-rouge-crues-au-boeuf-grille-a-lasiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/01\/20\/salade-de-butternut-betterave-rouge-crues-au-boeuf-grille-a-lasiatique\/","title":{"rendered":"Salade de Butternut &amp; Betterave Rouge Crues au B\u0153uf Grill\u00e9, \u00e0 l&rsquo;Asiatique"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-de-Butternut-Betterave-Rouge-Crues-au-Boeuf-a-lAsiatique-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12466\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-de-Butternut-Betterave-Rouge-Crues-au-Boeuf-a-lAsiatique-1.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-de-Butternut-Betterave-Rouge-Crues-au-Boeuf-a-lAsiatique-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd&rsquo;hui, on se fait plaisir avec cette d\u00e9licieuse salade de l\u00e9gumes crus et de b\u0153uf marin\u00e9 aux saveurs asiatiques qui rappelle largement la gastronomie tha\u00eflandaise et qui vous fera voyager d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et parce qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas qu&rsquo;en \u00e9t\u00e9 qu&rsquo;on a envie de profiter de belles salades, on mise tout sur les l\u00e9gumes de saison! <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&rsquo;ailleurs, c&rsquo;\u00e9tait une premi\u00e8re pour moi l&rsquo;utilisation de la courge butternut crue et ce fut une bonne surprise. Sa chair reste ferme et sa saveur l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e se pr\u00eate tout \u00e0 fait \u00e0 cette pr\u00e9paration aigre douce. Et surtout, on conserve ainsi tout le b\u00e9n\u00e9fice de ses vitamines!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A d\u00e9guster en entr\u00e9e ou en plat en ajoutant quelques vermicelles de riz pour davantage de consistance, cette recette est vraiment \u00e0 la port\u00e9e de tous.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de repos: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pour la salade de butternut &amp; betterave crues:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de courge butternut crue<\/li>\n\n\n\n<li>250 betterave rouge crue<\/li>\n\n\n\n<li>4 feuilles de salade<\/li>\n\n\n\n<li>1 petit oignon<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de vinaigre de riz<\/li>\n\n\n\n<li>4 c \u00e0 s de cacahu\u00e8tes sal\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>2&nbsp;c \u00e0 s d\u2019huile de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de sucre roux<\/li>\n\n\n\n<li>4 brins de menthe<\/li>\n\n\n\n<li>4 brins de coriandre<\/li>\n\n\n\n<li>2 pinc\u00e9es de sel fin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Pour le b\u0153uf marin\u00e9:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de pav\u00e9 de b\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 cm de gingembre frais<\/li>\n\n\n\n<li>3 c \u00e0 s de sauce soja sal\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>3 c \u00e0 s de sauce soja sucr\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>3 c \u00e0 s d&rsquo;huile de tournesol<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-Butternut-crue-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12467\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-Butternut-crue-2.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Salade-Butternut-crue-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recette:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelez 1 cm de gingembre et le hachez-le. Faites de m\u00eame avec la gousse d\u2019ail en prenant soin d\u2019\u00f4ter le germe vert au centre. Placez-les dans un bol et ajoutez les sauces soja sal\u00e9e et sucr\u00e9e. M\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faites chauffer l&rsquo;huile de tournesol dans une grande po\u00eale. Faites-y cuire le pav\u00e9 de b\u0153uf environ 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, puis d\u00e9glacez avec la marinade. Transvasez l&rsquo;ensemble dans un plat, filmez et placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 1 heure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pelez et d\u00e9taillez la butternut et la betterave rouge en julienne \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline. Disposez-les dans 2 saladiers diff\u00e9rents. Pelez et \u00e9mincez finement l&rsquo;oignon et placez-le dans un bol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un second bol, m\u00e9langez le vinaigre de riz, le sucre roux et le sel fin. R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans les 3 r\u00e9cipients et laissez mac\u00e9rer 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passez ce temps, sortez le b\u0153uf marin\u00e9 du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9mincez-le en fines tranches d&rsquo;environ 3-4 mm d&rsquo;\u00e9paisseur. Lavez, essorez et \u00e9mincez les feuilles de salade. Disposez-les dans le fond d&rsquo;un plat de service. Egouttez les l\u00e9gumes et disposez-les sur la salade. Rincez les herbes sous un filet d&rsquo;eau froide et ajoutez-les. Assaisonnez la salade avec les huiles. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9posez les tranches de b\u0153uf sur la salade, puis saupoudrez de cacahu\u00e8tes pr\u00e9alablement concass\u00e9es et de graines de s\u00e9same dor\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, on se fait plaisir avec cette d\u00e9licieuse salade de l\u00e9gumes crus et de b\u0153uf marin\u00e9 aux saveurs asiatiques qui rappelle largement la gastronomie tha\u00eflandaise &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[489,271,1111,612,929,116],"class_list":["post-12437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-3entrees","tag-betterave","tag-boeuf","tag-courge","tag-courge-butternut","tag-cuisine-thailandaise","tag-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12437"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12480,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12437\/revisions\/12480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}