{"id":12354,"date":"2025-12-11T14:59:41","date_gmt":"2025-12-11T13:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=12354"},"modified":"2025-12-11T15:00:55","modified_gmt":"2025-12-11T14:00:55","slug":"cheesecake-au-chevre-frais-au-saumon-fume-lentree-chic-et-facile-pour-vos-repas-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/12\/11\/cheesecake-au-chevre-frais-au-saumon-fume-lentree-chic-et-facile-pour-vos-repas-de-noel\/","title":{"rendered":"Cheesecake au Ch\u00e8vre frais &amp; au Saumon Fum\u00e9: l\u2019Entr\u00e9e Chic et Facile Pour Vos Repas de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"\n<p>Les f\u00eates approchent, et avec elles l\u2019envie de proposer \u00e0 ses invit\u00e9s des mets \u00e9l\u00e9gants, gourmands\u2026 mais sans passer des heures en cuisine ! <\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, je vous partage une recette qui coche toutes les cases : mon cheesecake au saumon fum\u00e9, une entr\u00e9e fra\u00eeche, onctueuse et terriblement chic, id\u00e9ale pour vos repas de No\u00ebl ou de Nouvel An.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Parfait pour surprendre tout en douceur, ce cheesecake sal\u00e9 associe la douceur du fromage de ch\u00e8vre, l\u2019onctuosit\u00e9 du fromage blanc et la finesse du saumon. Le tout sur une base croquante ultra simple \u00e0 r\u00e9aliser. Succ\u00e8s garanti !<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12451\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-4.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 5 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 12 heures minimum<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de fromage de ch\u00e8vre frais<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de fromage blanc<\/li>\n\n\n\n<li>60 g de crackers<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de beurre doux<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>4 tranches de saumon fum\u00e9 (dont 40 g pour le cheesecake)<\/li>\n\n\n\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n\n\n\n<li>3 brins d&rsquo;aneth<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron jaune<\/li>\n\n\n\n<li>quelques baies roses<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12452\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-7.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Cheesecake-au-Chevre-Frais-au-Saumon-Fume-7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Placez les crackers dans le bol de votre robot de cuisine, ajoutez le beurre et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtention d&rsquo;une poudre grossi\u00e8re. Disposez 4 cercles inox de 8 cm de diam\u00e8tre sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et r\u00e9partissez les crackers dans le fond. Aplatissez la pr\u00e9paration pour obtenir une surface r\u00e9guli\u00e8re de biscuits.<\/p>\n\n\n\n<p>Placez la g\u00e9latine dans un bol d&rsquo;eau froide pour la faire ramollir. Hachez grossi\u00e8rement l&rsquo;\u00e9quivalent de 40 grammes de saumon fum\u00e9. Rincez l&rsquo;aneth sous un filet d&rsquo;eau froide puis ciselez finement 2 brins. Conservez le 3\u00e8me pour la d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez le ch\u00e8vre frais et le fromage blanc dans une jatte. Poivrez, ajoutez le saumon fum\u00e9 hach\u00e9 et l&rsquo;aneth cisel\u00e9e puis m\u00e9langez de nouveau.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez la cr\u00e8me liquide dans une petite casserole, ajoutez la g\u00e9latine pr\u00e9alablement essor\u00e9e et m\u00e9langez. Laissez refroidir 5 minutes puis versez la cr\u00e8me dans la pr\u00e9paration au ch\u00e8vre. M\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans les cercles, sur la base de biscuits puis disposez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 12 heures minimum.<\/p>\n\n\n\n<p>Le lendemain, d\u00e9moulez les cheesecake. D\u00e9corez de lani\u00e8res de saumon fum\u00e9, de quelques brins d&rsquo;aneth et de baies roses puis servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les f\u00eates approchent, et avec elles l\u2019envie de proposer \u00e0 ses invit\u00e9s des mets \u00e9l\u00e9gants, gourmands\u2026 mais sans passer des heures en cuisine ! 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