{"id":11795,"date":"2025-04-17T10:29:18","date_gmt":"2025-04-17T09:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=11795"},"modified":"2025-09-19T11:21:19","modified_gmt":"2025-09-19T10:21:19","slug":"epaule-dagneau-confite-au-four-au-miel-4-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/04\/17\/epaule-dagneau-confite-au-four-au-miel-4-epices\/","title":{"rendered":"Epaule d&rsquo;agneau Confite au Four, au Miel &#038; 4 Epices"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13103\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-10.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-10-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e2ques est une f\u00eate de partage, de convivialit\u00e9 et de plaisir. On veut vivre des moments chaleureux, mais aussi des repas qui se pr\u00e9parent facilement, pour ne pas passer toute la journ\u00e9e en cuisine. <\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce cas, cette recette d&rsquo;\u00e9paule d\u2019agneau confite au miel et aux 4 \u00e9pices est le compromis parfait entre originalit\u00e9 et praticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Elle allie la tendret\u00e9 de la viande \u00e0 une explosion de saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es, pour un repas digne des grandes occasions. <\/p>\n\n\n\n<p>Mais l\u2019un des meilleurs atouts de cette recette, c\u2019est la simplicit\u00e9 avec laquelle vous pouvez la pr\u00e9parer. Il vous suffit de mariner l\u2019agneau, de le mettre au four, puis de le laisser cuire tranquillement pendant que tu te consacres \u00e0 l\u2019essentiel : tes invit\u00e9s ! <\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est l\u2019id\u00e9al pour une f\u00eate r\u00e9ussie, sans stress et avec un plat qui \u00e9patera tout le monde !<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de mac\u00e9ration: 1 heure<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 4h10 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6\/8 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u00e9paule d&rsquo;agneau d&rsquo;environ 1,5 kg<\/li>\n\n\n\n<li>30 cl de bouillon de volaille<\/li>\n\n\n\n<li>3 oignons<\/li>\n\n\n\n<li>1 bouquet de thym<\/li>\n\n\n\n<li>1 t\u00eate d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>3 c \u00e0 s de miel<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s rase de m\u00e9lange 4 \u00e9pices<\/li>\n\n\n\n<li>4 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir <\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11805\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-5.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Epaule-dAgneau-Confite-au-Four-au-Miel-4-Epices-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un bol, m\u00e9langez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, le m\u00e9lange de 4 \u00e9pices et le miel liquide. Badigeonnez la viande sur toutes les faces puis laissez-la reposer 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 250\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez et \u00e9mincez les oignons. Faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d&rsquo;olive dans une cocotte allant au four. Faites-y revenir l&rsquo;\u00e9paule d&rsquo;agneau \u00e0 feu vif sur toutes ses faces, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e. Sortez l&rsquo;\u00e9paule de la cocotte et, \u00e0 sa place, mettez les oignons \u00e9minc\u00e9s et les gousses d&rsquo;ail enti\u00e8res (non pel\u00e9es). Faites-les revenir \u00e0 feu doux, sans colorer.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez 30 cl d&rsquo;eau chaude, ajoutez la tablette de bouillon pr\u00e9alablement \u00e9miett\u00e9e et le thym. Salez, poivrez, m\u00e9langez, replacez l&rsquo;\u00e9paule d&rsquo;agneau et couvrez la cocotte.<\/p>\n\n\n\n<p>Baissez la temp\u00e9rature de votre four \u00e0 170\u00b0C et enfournez la cocotte couverte pour une heure de cuisson sur la grille du milieu.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, baissez la temp\u00e9rature \u00e0 150\u00b0C et poursuivez la cuisson 2 heures. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 remettre du liquide en cours de cuisson si celui-ci s&rsquo;\u00e9vapore trop rapidement.<\/p>\n\n\n\n<p>Au bout de ce temps, sortez la cocotte, retournez l&rsquo;\u00e9paule, v\u00e9rifiez qu\u2019il y a assez de liquide et enfournez pour 1 heure de cuisson suppl\u00e9mentaire, toujours \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s 4h de cuisson, l&rsquo;\u00e9paule d&rsquo;agneau sera d\u00e9licieusement tendre, presque confite, et les saveurs bien concentr\u00e9es. A la sortie du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le d\u00e9couper.<\/p>\n\n\n\n<p>Le plat se marie parfaitement avec des l\u00e9gumes de saison, de la semoule ou une pur\u00e9e de pommes de terre maison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e2ques est une f\u00eate de partage, de convivialit\u00e9 et de plaisir. 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