{"id":11578,"date":"2025-05-21T09:06:47","date_gmt":"2025-05-21T08:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=11578"},"modified":"2025-05-21T09:15:18","modified_gmt":"2025-05-21T08:15:18","slug":"soupe-froide-de-petits-pois-a-la-feta-a-la-menthe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/05\/21\/soupe-froide-de-petits-pois-a-la-feta-a-la-menthe\/","title":{"rendered":"Soupe Froide de Petits Pois \u00e0 la Feta &amp; \u00e0 la Menthe"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13242\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-5.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Le printemps s\u2019invite dans vos assiettes, et avec lui, une envie de simplicit\u00e9, de fra\u00eecheur, et de couleurs tendres. Lorsque les journ\u00e9es s\u2019allongent et que les temp\u00e9ratures s\u2019adoucissent, les petits pois deviennent les joyaux verts des \u00e9tals. Doux, sucr\u00e9s, croquants\u2026 ils sont \u00e0 leur apog\u00e9e entre avril et juin. <\/p>\n\n\n\n<p>Cette recette est une c\u00e9l\u00e9bration des produits de saison : les petits pois, bien s\u00fbr, mais aussi l\u2019oignon nouveau, la menthe fra\u00eeche qui embaume les jardins, et la feta, ce fromage grec \u00e0 la fois sal\u00e9 et cr\u00e9meux, qui apporte la touche solaire \u00e0 ce velout\u00e9 glac\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>L\u00e9g\u00e8re, parfum\u00e9e, facile \u00e0 r\u00e9aliser, cette soupe est id\u00e9ale en entr\u00e9e pour un d\u00e9jeuner au jardin ou servie en verrine \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif. Elle surprend par sa douceur naturelle, relev\u00e9e d\u2019un soup\u00e7on de citron, et sa texture velout\u00e9e, \u00e0 la fois r\u00e9confortante et rafra\u00eechissante. C\u2019est une recette qui a le go\u00fbt des premiers beaux jours. Elle se pr\u00e9pare en un clin d\u2019\u0153il, se savoure lentement, et rappelle que la cuisine de saison est souvent la plus inspir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous trouvez des petits pois frais, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 les \u00e9cosser vous-m\u00eame : c\u2019est un plaisir simple et presque m\u00e9ditatif. Sinon, des petits pois surgel\u00e9s de qualit\u00e9 feront parfaitement l\u2019affaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de repos: 1 heure minimum<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 5 \u00e0 7 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de petits pois (frais ou surgel\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de feta<\/li>\n\n\n\n<li>50 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon nouveau <\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d\u2019ail <\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de jus de citron<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de menthe fra\u00eeche <\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n\n\n\n<li>un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>quelques graines de s\u00e9same<\/li>\n\n\n\n<li>cr\u00e8me liquide ou yaourt nature (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"409\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13243\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-3.jpg 409w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Soupe-Froide-de-Petits-Pois-a-la-Feta-a-la-Menthe-3-192x300.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette: <\/p>\n\n\n\n<p>Portez \u00e0 \u00e9bullition une casserole d\u2019eau additionn\u00e9e du bouillon de l\u00e9gumes. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire pendant environ 5 \u00e0 7 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres tout en conservant leur belle couleur verte.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9gouttez les petits pois puis plongez-les imm\u00e9diatement dans un bain d\u2019eau glac\u00e9e afin de fixer leur couleur et de stopper la cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un blender, d\u00e9posez les petits pois refroidis, l\u2019oignon finement \u00e9minc\u00e9, la gousse d\u2019ail (si vous choisissez de l\u2019utiliser), la moiti\u00e9 de la feta \u00e9miett\u00e9e, l\u2019huile d\u2019olive, les feuilles de menthe, le jus de citron et un peu d\u2019eau de cuisson refroidie. Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cr\u00e8me liquide ou de yaourt nature pour une texture plus onctueuse. Salez et poivrez \u00e0 votre convenance.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9servez la soupe au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une heure avant de la servir bien froide. Au moment du service, ajoutez le restant de feta \u00e9miett\u00e9e et quelques graines de s\u00e9same. Arrosez d&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et parsemez de menthe fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le printemps s\u2019invite dans vos assiettes, et avec lui, une envie de simplicit\u00e9, de fra\u00eecheur, et de couleurs tendres. Lorsque les journ\u00e9es s\u2019allongent et que &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[719,399,700,174,816],"class_list":["post-11578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-3entrees","tag-cuisine-vegetarienne","tag-feta","tag-healthy","tag-petits-pois","tag-soupe-froide"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11578"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13360,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11578\/revisions\/13360"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}