{"id":11100,"date":"2025-04-07T16:36:09","date_gmt":"2025-04-07T15:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=11100"},"modified":"2025-11-13T12:31:00","modified_gmt":"2025-11-13T11:31:00","slug":"pates-aux-asperges-vertes-saumon-fume-citron-confit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/04\/07\/pates-aux-asperges-vertes-saumon-fume-citron-confit\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes aux Asperges Vertes, Saumon Fum\u00e9 &#038; Citron Confit"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"409\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12894\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-11.jpg 409w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-11-192x300.jpg 192w\" sizes=\"auto, (max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, le printemps ! Cette saison o\u00f9 tout rena\u00eet, o\u00f9 les journ\u00e9es s&rsquo;allongent et o\u00f9 la nature nous offre des tr\u00e9sors frais et savoureux. Parmi eux, il y a un l\u00e9gume qui fait son grand retour avec ses tiges tendres et son go\u00fbt subtil : l&rsquo;asperge. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour cette occasion, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de l\u2019int\u00e9grer dans une recette qui sent bon le printemps : des p\u00e2tes aux asperges, saumon fum\u00e9 &amp; citron confit.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat est \u00e0 la fois simple et raffin\u00e9. Les asperges, croquantes et fra\u00eeches, apportent une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 qui contraste d\u00e9licieusement avec la rondeur du saumon fum\u00e9. Le citron confit et l&rsquo;aneth, eux, viennent ajouter une touche de fra\u00eecheur et d&rsquo;acidit\u00e9 qui \u00e9quilibre parfaitement la richesse de la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&rsquo;est le genre de recette qui fait plaisir \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 d\u00e9guster, que ce soit pour un d\u00eener entre amis ou un repas en famille.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple mais pleine de saveurs, et laissez le printemps s\u2019inviter dans votre cuisine !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ingr\u00e9dients (Pour 2 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de p\u00e2tes<\/li>\n\n\n\n<li>1 botte d&rsquo;asperges vertes<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de saumon fum\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche l\u00e9g\u00e8re <\/li>\n\n\n\n<li>1 petite \u00e9chalote<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 de citron confit<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de gros sel<\/li>\n\n\n\n<li>quelques brins d&rsquo;aneth<\/li>\n\n\n\n<li>parmesan r\u00e2p\u00e9 (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-3-BIS.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12895\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-3-BIS.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pates-au-Saumon-Fume-Asperges-Vertes-Citron-Confit-3-BIS-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recette:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coupez les extr\u00e9mit\u00e9s des asperges et pelez l\u00e9g\u00e8rement la partie inf\u00e9rieure des tiges si elles sont un peu dures. Coupez-les en tron\u00e7ons d\u2019environ 4 \u00e0 5 cm. Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;\u00e9chalote. D\u00e9taillez le citron confit en fines lamelles. Rincez l&rsquo;aneth sous un filet d&rsquo;eau froide puis s\u00e9chez-la sur une feuille de papier absorbant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portez un grand volume d&rsquo;eau, additionn\u00e9 du gros sel dans une grande casserole et faites cuire les p\u00e2tes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, r\u00e9servez-les en conservant un peu d\u2019eau de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant que les p\u00e2tes cuisent, faites chauffer l\u2019huile d&rsquo;olive dans une grande po\u00eale. Ajoutez l\u2019\u00e9chalote cisel\u00e9e et faites-la revenir \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne translucide. Ensuite, ajoutez les asperges et faites-les sauter quelques minutes. Elles doivent rester croquantes, alors ne les cuisez pas trop longtemps.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois les asperges pr\u00eates, ajoutez la cr\u00e8me liquide dans la po\u00eale et m\u00e9langez bien. Laissez mijoter pendant 2 \u00e0 3 minutes, puis ajoutez les lamelles de citron confit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajoutez les p\u00e2tes \u00e9goutt\u00e9es dans la po\u00eale avec les asperges et m\u00e9langez bien pour que les p\u00e2tes s&rsquo;impr\u00e8gnent de la sauce. Coupez le saumon fum\u00e9 en lani\u00e8res et ajoutez-les dans la po\u00eale. M\u00e9langez d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servez les p\u00e2tes dans des assiettes creuses, saupoudrez d&rsquo;aneth cisel\u00e9e et, si vous aimez, d&rsquo;un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9 pour ajouter encore plus de gourmandise. Un tour de moulin \u00e0 poivre, et voil\u00e0 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ah, le printemps ! Cette saison o\u00f9 tout rena\u00eet, o\u00f9 les journ\u00e9es s&rsquo;allongent et o\u00f9 la nature nous offre des tr\u00e9sors frais et savoureux. 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