{"id":10862,"date":"2023-10-02T11:51:41","date_gmt":"2023-10-02T10:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=10862"},"modified":"2025-08-25T13:31:18","modified_gmt":"2025-08-25T12:31:18","slug":"flans-aperitifs-au-poireau-au-comte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2023\/10\/02\/flans-aperitifs-au-poireau-au-comte\/","title":{"rendered":"Quand le Flan Devient Festif : Ma Recette de Flans au Poireau et Comt\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14162\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-7.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Quand le flan devient festif&#8230; On le conna\u00eet souvent en version sucr\u00e9e, napp\u00e9 de caramel ou parfum\u00e9 \u00e0 la vanille. Et pourtant, le flan sait aussi se faire une place de choix \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, dans une version sal\u00e9e, fine et savoureuse. <\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, je vous partage une recette coup de c\u0153ur : les flans ap\u00e9ritifs au poireau et au comt\u00e9. Fondants, plein de caract\u00e8re et qui transforme un simple ap\u00e9ro en moment festif.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Il y a quelque chose de r\u00e9confortant dans le flan : sa texture onctueuse, sa douceur\u2026 Alors pourquoi ne pas en faire profiter les papilles d\u00e8s le d\u00e9but du repas ? En version mini, cuits dans des moules \u00e0 muffins ou \u00e0 cannel\u00e9s, les flans sal\u00e9s sont parfaits pour accompagner un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire, une planche de charcuteries ou un buffet de f\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p>Et dans cette recette, c\u2019est le duo poireau-comt\u00e9 qui est \u00e0 l\u2019honneur : un l\u00e9gume de saison, doux et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, alli\u00e9 \u00e0 un fromage affin\u00e9 et g\u00e9n\u00e9reux en go\u00fbt. Un mariage parfait pour les gourmands.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>40 g de comt\u00e9 <\/li>\n\n\n\n<li>15 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>10 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n\n\n\n<li>2 blancs de poireau<\/li>\n\n\n\n<li>1 petit oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>noix de muscade<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir du Penja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"422\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10872\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-5.jpg 422w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Flans-Aperitifs-au-Poireau-au-Comte-5-198x300.jpg 198w\" sizes=\"auto, (max-width: 422px) 100vw, 422px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez et \u00e9mincez l&rsquo;oignon. Coupez les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur et lavez-les soigneusement. Emincez-les en tron\u00e7ons d&rsquo;environ 1 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le beurre, additionn\u00e9 de l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une&nbsp;po\u00eale, ajoutez l&rsquo;oignon et les blancs de poireaux \u00e9minc\u00e9s. M\u00e9langez, couvrez et faites cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, \u00f4tez du feu et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n<p>Dans une jatte, battez l&rsquo;\u0153uf entier puis ajoutez le lait et la cr\u00e8me liquide. Salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade et m\u00e9langez. R\u00e2pez le comt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la fondue de poireau dans des ramequins puis versez l&rsquo;appareil \u00e0 flan. Parsemez de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9 puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand le flan devient festif&#8230; On le conna\u00eet souvent en version sucr\u00e9e, napp\u00e9 de caramel ou parfum\u00e9 \u00e0 la vanille. 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