{"id":10701,"date":"2023-02-07T17:12:16","date_gmt":"2023-02-07T16:12:16","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=10701"},"modified":"2026-02-17T15:55:46","modified_gmt":"2026-02-17T14:55:46","slug":"tatins-doignons-rouges-au-miel-balsamique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2023\/02\/07\/tatins-doignons-rouges-au-miel-balsamique\/","title":{"rendered":"Tatins d&rsquo;Oignons Rouges au Miel &#038; Balsamique"},"content":{"rendered":"\n<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose une recette sucr\u00e9e-sal\u00e9e qui mettra \u00e0 l&rsquo;honneur l&rsquo;oignon rouge. <\/p>\n\n\n\n<p>Plus doux et sucr\u00e9 que l&rsquo;oignon jaune, celui-ci se d\u00e9guste facilement cru dans de jolies salades color\u00e9es, mais il est \u00e9galement excellent cuit. En particulier dans ces petites tartelettes parfum\u00e9es au miel &amp; au balsamique.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour cette recette, j&rsquo;ai utilis\u00e9 des oignons rouges de Brunswick, mais vous pouvez tout \u00e0 fait optez pour une autre vari\u00e9t\u00e9, comme l&rsquo;oignon de Roscoff par exemple, tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9 pour ses qualit\u00e9s gustatives et qui est en r\u00e9alit\u00e9&#8230; ros\u00e9!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>A d\u00e9guster de l&rsquo;ap\u00e9ritif au d\u00eener, ces tartelettes sont agr\u00e9ment\u00e9es de quelques pousses de roquette pour leur apporter un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9. La roquette n&rsquo;est donc pas en option dans cette recette!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16167\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-1.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-1-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons rouges<\/li>\n\n\n\n<li>80 g de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de miel liquide<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/li>\n\n\n\n<li>quelques brins de thym<\/li>\n\n\n\n<li>quelques feuilles de roquette<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre noir <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16168\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-2.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tatin-dOignons-Rouges-au-Balsamique-2-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9taillez 4 cercles de p\u00e2te de la taille de vos moules \u00e0 tartelette et r\u00e9servez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelez les oignons puis coupez-les en fines rondelles \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une mandoline.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une po\u00eale, faites fondre le beurre avec les brins de thym, puis ajoutez le miel et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;une consistance sirupeuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Otez le thym puis r\u00e9partissez la pr\u00e9paration au miel dans le fond des moules \u00e0 tartelettes. Ajoutez deux rondelles d&rsquo;oignon rouge dans chaque moule, puis recouvrez avec la p\u00e2te feuillet\u00e9e en prenant soin de rabattre les rebords de la p\u00e2te dans les moules.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour 20 minutes de cuisson et d\u00e9moulez d\u00e8s la sortie du four.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez les tartelettes agr\u00e9ment\u00e9es de quelques pousses de roquette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose une recette sucr\u00e9e-sal\u00e9e qui mettra \u00e0 l&rsquo;honneur l&rsquo;oignon rouge. 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