{"id":10438,"date":"2022-10-05T14:31:54","date_gmt":"2022-10-05T13:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=10438"},"modified":"2026-01-25T16:45:21","modified_gmt":"2026-01-25T15:45:21","slug":"pizza-bianca-au-gorgonzola-figues-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/10\/05\/pizza-bianca-au-gorgonzola-figues-noix\/","title":{"rendered":"Pizza Maison au Gorgonzola, Figues &amp; Noix"},"content":{"rendered":"\n<p>A la maison, on profite des derni\u00e8res figues avant qu&rsquo;elles ne disparaissent des \u00e9tals. Et pour changer, j&rsquo;ai d\u00e9cid\u00e9 de les appr\u00eater dans une recette de pizza sucr\u00e9e-sal\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour une recette originale et gourmande, je les ai associ\u00e9 \u00e0 un fromage de caract\u00e8re: le gorgonzola. La sucrosit\u00e9 naturelle des figues contrebalance la saveur persill\u00e9e du gorgonzola. Ces deux-l\u00e0 se marie r\u00e9ellement \u00e0 merveille! <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Et pour une cuisson r\u00e9ussie, privil\u00e9giez la convection naturelle. Placez votre pizza en partie basse d&rsquo;un four bien pr\u00e9chauff\u00e9 et ajustez la cuisson en fonction de l&rsquo;\u00e9paisseur de votre p\u00e2te. Comptez 8-10 minutes pour une p\u00e2te fine et 12-15 minutes pour une p\u00e2te \u00e9paisse.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-9-b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15788\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-9-b.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-9-b-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 10 minutes environ<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 p\u00e2te \u00e0 <a href=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2022\/03\/08\/recette-facile-de-pate-a-pizza-italienne-comme-en-italie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"14603\">pizza<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>1 boule de mozzarella<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u00e0 6 figues (selon leurs tailles)<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de gorgonzola doux<\/li>\n\n\n\n<li>25 g de cerneaux de noix<\/li>\n\n\n\n<li>2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n\n\n\n<li>quelques pousses de roquette<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-11.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10443\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-11.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pizza-Bianca-au-Gorgonzola-Figues-Noix-11-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 240\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Rincez les figues sous un filet d&rsquo;eau froide et coupez-les en quartiers. D\u00e9taillez la mozzarella et le gorgonzola en d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Etalez votre p\u00e2te \u00e0 pizza et disposez-la sur une plaque de cuisson pr\u00e9alablement farin\u00e9e (je vous conseille vivement d\u2019investir dans un plaque perfor\u00e9e qui rendra la cuisson plus homog\u00e8ne).<\/p>\n\n\n\n<p>Garnissez-la de cr\u00e8me fra\u00eeche en veillant \u00e0 laisser environ 1 cm de bord libre. R\u00e9partissez la mozzarella et le gorgonzola. Ajoutez les quartiers de figues puis parsemez de cerneaux de noix.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez pour 8 \u00e0 15 minutes de cuisson environ (cela d\u00e9pendra de votre four et de l\u2019\u00e9paisseur de votre p\u00e2te \u00e0 pizza. Chez nous, on la pr\u00e9f\u00e8re assez fine, mais le mieux reste de surveiller la cuisson). La p\u00e2te doit devenir dor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>A la sortie du four, parsemez de quelques pousses de roquettes et servez sans attendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la maison, on profite des derni\u00e8res figues avant qu&rsquo;elles ne disparaissent des \u00e9tals. 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