{"id":10269,"date":"2025-03-10T12:52:50","date_gmt":"2025-03-10T11:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=10269"},"modified":"2025-09-19T12:01:41","modified_gmt":"2025-09-19T11:01:41","slug":"spanakopita-tourte-grecque-aux-epinards-a-la-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2025\/03\/10\/spanakopita-tourte-grecque-aux-epinards-a-la-feta\/","title":{"rendered":"Spanakopita (Tourte Grecque aux Epinards &#038; \u00e0 la Feta)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Spanakopita-12.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14254\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Spanakopita-12.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Spanakopita-12-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Plat traditionnel et embl\u00e9matique de la gastronomie Grecque, la spanakopita est une tourte constitu\u00e9e de p\u00e2te phyllo, garnie d&rsquo;\u00e9pinards, de feta, d&rsquo;oignon et d&rsquo;herbes aromatiques, le tout li\u00e9 avec un \u0153uf.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans la p\u00e9ninsule Grecque, cette tourte feuillet\u00e9e est servie \u00e0 l&rsquo;occasion des r\u00e9unions familiales, mais on peut \u00e9galement la retrouver sous format individuel, coup\u00e9e en petites parts et consomm\u00e9es en entr\u00e9e, en plat ou en simple collation.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Dans cette version, j&rsquo;ai parfum\u00e9 la spanakopita avec de l&rsquo;aneth fra\u00eeche, pour sa saveur subtilement anis\u00e9e. Mais vous pouvez tout \u00e0 fait utiliser de la menthe, du persil, voir un m\u00e9lange d&rsquo;herbes fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 4 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>750&nbsp;g&nbsp;d&rsquo;\u00e9pinard frais<\/li>\n\n\n\n<li>200&nbsp;g&nbsp;feta<\/li>\n\n\n\n<li>10&nbsp;feuilles filo<\/li>\n\n\n\n<li>1 oignon<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0153uf <\/li>\n\n\n\n<li>2 brins d&rsquo;aneth<\/li>\n\n\n\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Spanakopita-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10274\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Spanakopita-5.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Spanakopita-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Pliez les feuilles d&rsquo;\u00e9pinard en deux et coupez les nervures centrales qui pourraient s&rsquo;av\u00e9rer filandreuses et peu agr\u00e9ables en bouche. Lavez et essorez les feuilles d&rsquo;\u00e9pinard. <\/p>\n\n\n\n<p>Rincez l&rsquo;aneth sous un filet d&rsquo;eau froide puis s\u00e9chez-la dans du papier absorbant. Pelez et \u00e9mincez finement l&rsquo;oignon. Versez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une grande po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites-y revenir l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 quelques minutes puis ajoutez les \u00e9pinards, le temps qu&rsquo;ils \u00ab&nbsp;tombent&nbsp;\u00bb. Vous pouvez proc\u00e9dez en deux fois selon la quantit\u00e9 d&rsquo;\u00e9pinard que votre po\u00eale peut accueillir.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois les \u00e9pinards cuits, laissez les refroidir une dizaine de minutes puis transvasez les sur une planche \u00e0 d\u00e9couper et ciselez-les.<\/p>\n\n\n\n<p>Placez les \u00e9pinards dans une jatte, ajoutez l&rsquo;\u0153uf entier, la feta pr\u00e9alablement \u00e9miett\u00e9e et l&rsquo;aneth cisel\u00e9e. Poivrez et m\u00e9langez \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Badigeonnez un plat rond allant au four d&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau de cuisine. Placez une feuille filo et badigeonnez-la d&rsquo;huile d&rsquo;olive. La p\u00e2te phyllo d\u00e9passera du plat ce qui est normal. R\u00e9p\u00e9tez l&rsquo;op\u00e9ration 7 fois (cela fera 8 couches en tout pour la base).<\/p>\n\n\n\n<p>Garnissez ensuite avec la pr\u00e9paration aux \u00e9pinards et \u00e0 la feta. Recouvrez la garniture avec les deux feuilles filo restantes, en prenant soin de les badigeonner d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Repliez les bords de p\u00e2te phyllo qui d\u00e9passent du plat sur le dessus de la tourte, puis badigeonnez de nouveau d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfournez la tourte pour 30 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>A la sortie du four, d\u00e9moulez la tourte et servez sans attendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plat traditionnel et embl\u00e9matique de la gastronomie Grecque, la spanakopita est une tourte constitu\u00e9e de p\u00e2te phyllo, garnie d&rsquo;\u00e9pinards, de feta, d&rsquo;oignon et d&rsquo;herbes aromatiques, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[977,167,399,139],"class_list":["post-10269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4plats-principaux","tag-cuisine-grecque","tag-epinards","tag-feta","tag-tourte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10269"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14256,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10269\/revisions\/14256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}