{"id":10147,"date":"2023-05-04T08:57:32","date_gmt":"2023-05-04T07:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=10147"},"modified":"2025-11-10T14:35:23","modified_gmt":"2025-11-10T13:35:23","slug":"tajine-dagneau-aux-feves-pommes-de-terre-citron-confit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2023\/05\/04\/tajine-dagneau-aux-feves-pommes-de-terre-citron-confit\/","title":{"rendered":"Tajine d&rsquo;Agneau aux F\u00e8ves, Pommes de Terre &#038; Citron Confit"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"412\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-2b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14734\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-2b.jpg 412w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-2b-193x300.jpg 193w\" sizes=\"auto, (max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&rsquo;hui, on part en voyage et on red\u00e9couvre toutes les saveurs d\u00e9licates et parfum\u00e9es de la cuisine Marocaine \u00e0 travers un plat embl\u00e9matique du pays: Le tajine!<\/p>\n\n\n\n<p>Et pour f\u00eater le printemps, je vous propose un classique en la mati\u00e8re \u00e0 savoir un tajine d&rsquo;agneau aux F\u00e8ves, Pommes de Terre &amp; Citron confit. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>C&rsquo;est un trio qui fonctionne parfaitement et qui \u00e0 l&rsquo;avantage de pouvoir \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l&rsquo;avance.<\/p>\n\n\n\n<p>Personnellement, je n&rsquo;ai pas de plat \u00e0 tagine, mais la cuisson en cocotte fait tr\u00e8s bien l&rsquo;affaire. Vous obtiendrez une viande tendre et une sauce d\u00e9licatement parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>En somme, un plat complet que vous pourrez pr\u00e9parer en pr\u00e9vision du weekend pluvieux qui s&rsquo;annonce. De quoi vous redonnez le sourire, non?<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 1h05 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients (Pour 6 personnes):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,2 kg d&rsquo;\u00e9paule d&rsquo;agneau coup\u00e9e en morceaux<\/li>\n\n\n\n<li>450 g de f\u00e8ves pel\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>40 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n\n\n\n<li>12 pommes de terre nouvelles<\/li>\n\n\n\n<li>2 oignons<\/li>\n\n\n\n<li>2 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n\n\n\n<li>1 citron confit<\/li>\n\n\n\n<li>2 clous de girofle<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de cumin en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de curcuma en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 c de gingembre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 c \u00e0 c de cannelle en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>4 c \u00e0 s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n\n\n\n<li>3 brins de coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10151\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-3.jpg 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Tajine-dAgneau-aux-Pommes-de-Terre-Feves-Citron-Confit-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Recette:<\/p>\n\n\n\n<p>Faites chauffer le bouillon de l\u00e9gumes dans une petite casserole. Pelez et \u00e9mincez les oignons et l\u2019ail. <\/p>\n\n\n\n<p>Dans le m\u00eame temps, faites chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte. Ajoutez-y les \u00e9pices et faites-les roussir 3 minutes. Pass\u00e9 ce temps, ajoutez la viande, l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail et faites revenir quelques minutes le temps de bien enrober l&rsquo;ensemble d&rsquo;\u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez le citron confit pr\u00e9alablement coup\u00e9 en quatre. Couvrez de bouillon de l\u00e9gumes chaud et laissez cuire sur feu moyen et \u00e0 couvert durant 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pass\u00e9 ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 20 minutes suppl\u00e9mentaires. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour terminer, ajoutez les f\u00e8ves et laissez cuire 10 minutes \u00e0 d\u00e9couvert. Rincez la coriandre sous un filet d&rsquo;eau froide, puis ciselez-la. Parsemez-en le tajine et servez sans attendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, on part en voyage et on red\u00e9couvre toutes les saveurs d\u00e9licates et parfum\u00e9es de la cuisine Marocaine \u00e0 travers un plat embl\u00e9matique du pays: &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[458,626,911,687,72,476,625],"class_list":["post-10147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4plats-principaux","tag-agneau","tag-citron-confit","tag-cuisine-marocaine","tag-feves","tag-plat","tag-pommes-de-terre","tag-tajine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10147"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14736,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10147\/revisions\/14736"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}