{"id":1007,"date":"2016-01-26T13:21:15","date_gmt":"2016-01-26T12:21:15","guid":{"rendered":"http:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/?p=1007"},"modified":"2026-01-24T11:12:51","modified_gmt":"2026-01-24T10:12:51","slug":"mini-chaussons-aux-blettes-jambon-de-parme-gorgonzola-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/index.php\/2016\/01\/26\/mini-chaussons-aux-blettes-jambon-de-parme-gorgonzola-noix\/","title":{"rendered":"Mini-Chaussons aux Blettes, Jambon de Parme, Gorgonzola &#038; Noix"},"content":{"rendered":"\n<p>Voici une recette aux parfums d&rsquo;Italie avec une grande diversit\u00e9 de textures et de saveurs.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;amertume des blettes est adoucie par la rondeur des noix et relev\u00e9e par le Gorgonzola et le Jambon de Parme.<\/p>\n\n\n\n<p>Associ\u00e9s-les&nbsp;\u00e0 une salade verte au vinaigre balsamique. Cela ajoutera une pointe acidul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Vous pourrez \u00e9galement pr\u00e9parez cette recette \u00e0 l&rsquo;avance et congelez les chaussons apr\u00e8s cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Id\u00e9al pour un d\u00eener improvis\u00e9, il vous suffira de les passer au four 7-8 minutes recouverts d&rsquo;une feuille de papier sulfuris\u00e9, afin qu&rsquo;ils ne colorent pas trop.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Mi-Chaussons-aux-Blettes-Gorgonzola-Noix-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15615\" srcset=\"https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Mi-Chaussons-aux-Blettes-Gorgonzola-Noix-3.png 427w, https:\/\/entrelapoireetlefromage.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Mi-Chaussons-aux-Blettes-Gorgonzola-Noix-3-200x300.png 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Temps de pr\u00e9paration:&nbsp;15 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Temps de cuisson: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients: (pour 4 personnes ou 8 mini-chaussons)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>70 g de feuilles de blettes<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de gorgonzola<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de jambon de Parme<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de cerneaux de noix<\/li>\n\n\n\n<li>1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n\n\n\n<li>1 jaune d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n\n\n\n<li>4 c \u00e0 s d&rsquo;huile de noix<\/li>\n\n\n\n<li>4 c \u00e0 s de vinaigre balsamique<\/li>\n\n\n\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Instructions:<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9coupez les feuilles des c\u00f4tes des blettes (conservez les c\u00f4tes pour une autre recette, un gratin par exemple). Concassez les cerneaux de noix. Coupez le jambon de Parme en lamelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une casserole, portez un grand volume d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition. Pendant ce temps, lavez les feuilles de blette. Lorsque l&rsquo;eau bout, faites-les blanchir les feuilles durant\u00a05 minutes. \u00c9gouttez-les dans une \u00e9cumoire puis pressez-les entre vos mains, afin d&rsquo;en \u00f4ter l&rsquo;exc\u00e9dent d&rsquo;eau. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettez la cr\u00e8me dans une po\u00eale avec le gorgonzola. Laissez fondre le fromage, puis ajoutez les feuilles de blettes, le jambon de Parme et les noix. Faites revenir durant 2-3 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9talez la p\u00e2te feuillet\u00e9e et formez un&nbsp;cercle \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un emporte-pi\u00e8ce.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de farce sur un des cot\u00e9s du cercle et repliez la p\u00e2te sur elle-m\u00eame, afin de former un chausson. Fermez-le en appuyant les dents d&rsquo;une fourchette sur toute la surface ext\u00e9rieure du chausson. R\u00e9p\u00e9tez l&rsquo;op\u00e9ration pour chaque mini-chausson.<\/p>\n\n\n\n<p>A l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau, badigeonnez-les de jaune d&rsquo;\u0153uf. Enfournez pour\u00a015\u00a0 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant ce temps, lavez la salade et essorez-la. Disposez quelques feuilles dans une assiettes.<\/p>\n\n\n\n<p>Versez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre balsamique et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile de noix sur la salade.<\/p>\n\n\n\n<p>Salez, poivrez.<\/p>\n\n\n\n<p>A la sortie du four, disposez les mini-chaussons sur la salade et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voici une recette aux parfums d&rsquo;Italie avec une grande diversit\u00e9 de textures et de saveurs. 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