Crèmes à la Vanille de la République Démocratique du Congo

En pâtisserie, l’utilisation de la vanille de Madagascar est très répandue.

Mais, touchée par les cyclones destructeurs et les crises politiques dans le courant des années 2000, l’île se trouve aujourd’hui devancée par les productions Indonésienne et Chinoise et d’autres pays s’ouvrent petit à petit à ce marché très spécialisé: Iles Tonga, Mexique, Ouganda ou encore République Démocratique du Congo.

C’est à cette dernière que nous allons nous intéresser aujourd’hui.

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