Sorbet à la Mangue

 

Selon les anciens textes bouddhistes, Ambapali, courtisane royale de la République de Vaishali, suivra les enseignements de Gautama, le Bouddha historique, dans le but de devenir « Arhat » et aboutir ainsi à l’éviction de toutes souffrances de l’existence conditionnée et à la fin de l’ignorance.

Ses initiations lui permettront de se libérer du « Samsara » et d’atteindre son antipode : le Nirvana.

Durant son apprentissage, Ambapali, fera don à Gautama d’un verger se composant notamment de manguiers à l’ombre desquels il méditait, impénétrable, sur la condition Humaine.

C’est d’ailleurs sous cet arbre majestueux que le Bouddha exécutera le « miracle jumeaux », également appelé « Yamaka Patihariya ».

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Petits Gâteaux de Semoule au Citron & Graines de Pavot

 

Cela fait quelques semaines déjà que je n’ai rien publié sur le blog. Malheureusement, je manque de temps. Il est parfois difficile de conjuguer son travail, sa vie personnelle et sa passion.

D’autant que ma petite fille chérie a 15 mois aujourd’hui et commence a bien galoper. Une surveillance de chaque instant qu’il faut concilier avec la cuisine, la mise en scène et la prise de vue.

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SPECIAL CHANDELEUR: Crêpes à la Cannelle & Confiture de Lait

Tout comme l’Epiphanie, la Chandeleur (ou fête des chandelles), est une ancienne fête païenne, devenue par la suite une fête Chrétienne.

Nommée « Lupercales » dans la Rome Antique, cette fêtes s’étendaient du 13 au 15 février.

Elles célébraient le souvenir de l’allaitement de Remus et Romulus par une louve et glorifiait Faunus Lupercus, Dieu de la fertilité et défenseur des troupeaux.

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Galette des Rois à la Frangipane

La galette des Rois est un dessert traditionnellement consommé  le 6 janvier, à l’occasion de la fête chrétienne de l’Epiphanie.

Mais bien que pour les croyants, cette fête célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, la tradition de la galette dispose en réalité d’origines païennes.

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Cake à la Noix de Coco, Glaçage aux Fruits de la Passion

cake-a-la-noix-de-coco-glacage-au-fruit-de-la-passion-2Originaire du Brésil, et plus précisément de la Mata Atlantica « Forêt Atlantique Brésilienne), le fruit de la passion était cultivé par les Indiens pour ses vertus gustatives et médicinales.

Ces derniers le baptisèrent « Tupi », terme signifiant « le repas préparé dans une calebasse ». Les graines étant le repas, et la coque, représentant la calebasse.

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