Indétrônable! C’est le mot qui me vient lorsqu’on parle de la pomme.
La France en produit environ 1.7 million de tonnes chaque année, soit une récolte de 53 kilogrammes chaque seconde! Et oui! Parfois intéressant de faire son petit calcul…
Il s’agit du fruit le plus consommé par les Français. Et pour cause: elle se prête à toutes les préparations. Crue, cuite, en version sucrée ou salée.
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Selon la légende Grecque, jadis, toutes les framboises étaient blanches.
Un jour, alors que Zeus, était encore petit enfant, l’écho de ses cris sourds résonnaient dans la Montagne, à rendre aliénés les plus démoniaques des génies du Mont Olympes.
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Aujourd’hui, je vous propose une technique afin d’alléger vos pâtisseries. Il ne s’agit pas là d’une recette vegan. D’une part, parce que je ne le suis pas et la ligne éditoriale du blog ne l’est pas non plus. Et d’autre part, car vous trouverez dans cette recette de la crème et des œufs.
Il s’agit plus de ne pas rester passif face au progrès.
Et quoi qu’on en dise, la cuisine vegan révolutionne peu à peu les codes de la gastronomie, en y intégrant l’utilisation de nouveaux produits ainsi que de nouvelles techniques de travail.
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Originaire des forêts situées au sud de Madagascar, le poivre Voastiperifery appartient au patrimoine culinaire de l’île depuis plusieurs siècles.
Son nom vient de « Voa » qui signifie fruit et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malgache.
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On la connait en version salée, crue, agrémentée d’une vinaigrette, rôtie au four dans une croûte de sel ou encore cuite à l’eau, dans son plus simple appareil.
La betterave rouge est une plante potagère dont on consomme régulièrement la racine, ses feuilles revêtant une saveur plutôt amère, bien qu’elles soient tout à fait exquises dans une salade composée.
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