Nous n’avons pas tous le budget pour offrir à nos convives des mets tels que le caviar ou la truffe.
Pour autant, je suis de ceux qui pensent que l’on peut faire un authentique dîner gastronomique avec peu de choses. Il est inutile d’en faire des tonnes! Il suffit d’agrémenter des produits simples par de petites quantités de produits exceptionnels.
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Comme nous avons pu le constater dans les articles précédents dédiés au potiron, ce dernier tient une place particulière dans les civilisations amérindiennes, tant au niveau de la culture potagère que du culte religieux.
Sa forme rebondie et ses nombreuses graines en font une représentation emblématique de la fécondité.
Des fouilles archéologiques permettront d’ailleurs de retrouver des poteries en forme de courges, attestant ainsi de l’importance de cette plante dans la culture Maya.
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Plusieurs légendes entourent la création de ce gâteau emblématique qu’est le brownie. Une chose demeure certaine, la recette provient directement de nos voisins d’outre Atlantique.
Selon les ouï-dire, la conception de cette pâtisserie aurait pris naissance dans les cuisines du célèbre hôtel Palmer House de Chicago.
L’établissement fut acquis par Potter Palmer, riche homme d’affaires, qui l’offrit à son épouse Bertha, en 1870, en guise de cadeau de mariage.
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Vous êtes en quête d’une idée pour terminer votre repas par une pointe gourmande?
Découvrez ici la recette du saucisson au chocolat de la célèbre auteure culinaire irlandaise, Trish Deseine. Parce qu’il n’y a rien de tel qu’une note chocolatée pour finir en beauté votre menu de fête.
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La Noisette de Cervioni
Bénéficiant de la très convoitée Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2014, la Noisette de Cervioni (Haute Corse) est très prisée par les consommateurs.
Pourtant loin derrière la Turquie, premier producteur européen avec ses 250.000 tonnes de noisettes exportées, la Corse retient l’attention, avec une production annuelle de seulement 53 tonnes.
Les raisons de cet engouement?
La qualité gustative de la variété produite, la Coutard, et les conditions de culture, naturelles et respectueuses de l’environnement.
Retour sur l’histoire de la Nuciola di Cervioni…
