Pures simplicité et gourmandise pour ce filet mignon de porc à la moutarde et au thym.
C’est ce que j’appelle un plat « minute »: peu d’ingrédients, peu de temps de préparation et peu de temps de cuisson. Et un régal à l’arrivée! Le plat idéal pour les dîners à l’improviste!
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La finesse de l’association café – noisette n’est plus à prouver. Je m’y étais d’ailleurs déjà essayée lors de la réalisation de mes Mini-Cakes Café & Noisettes Torrefiées
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La panais est un légume racine, tout comme la carotte, le navet ou encore la betterave.
Tombé peu à peu dans l’oubli, il ne bénéficie pas de la même popularité que ses pairs, bien qu’il regagne doucement le cœur des maraîchers et les étals des marchés depuis une dizaine d’années.
Pour autant, il s’agit d’un légume très ancien qui était déjà cultivé par les moines à l’époque du Moyen Âge.
Il fut d’ailleurs recensé dans l’illustre Capitulaire de Villis.
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La légende de Fuxi et Nuwa:
Dans la mythologie chinoise, une légende raconte qu’un cultivateur labourait ses champs lorsqu’il entendit le grondement du tonnerre.
Inquiet de devoir combattre Leigong, le dieu du tonnerre, l’homme somma ses deux enfants qui l’aidaient, de se réfugier dans la maison. Il suspendit une cage en fer à la poutre extérieure de la maison, en ouvrit la porte, puis attendit la foudre armé de sa fourche en fer.
Brusquement, le vent se leva et la pluie tomba. Le dieu Leigong apparut dans un coup de tonnerre, muni d’une hache. L’homme chargea alors Leigong avec sa fourche, le poussa dans la cage et verrouilla aussitôt la porte, entrainant instantanément l’apaisement des éléments.
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Irrésistible…. Quoi de meilleur qu’une sauce caramel au beurre salé pour agrémenter vos desserts ou vos goûters?
Idéal pour accompagner vos crêpes, vos glaces ou simplement à tartiner sur une tranche de pain, voici une recette 100% gourmande!
