Bonjour à tous,
Voici la quatrième et dernière recette que je vous propose cette année pour ce menu de fêtes. Une bûche légère à la mousse au chocolat noir et à la gelée et écorces d’orange, pour terminer votre repas en beauté!
Vous pouvez préparez cette bûche à l’avance et l’entreposer au congélateur. Dans ce cas, prévoyez un temps de décongélation de 6 heures au réfrigérateur.
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Et voici la dernière pépite du blog: une couronne fondante au chocolat noir & sa crème anglaise. Histoire de mettre dans un peu de douceur dans ce monde de brutes.
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Plusieurs légendes entourent la création de ce gâteau emblématique qu’est le brownie. Une chose demeure certaine, la recette provient directement de nos voisins d’outre Atlantique.
Selon les ouï-dire, la conception de cette pâtisserie aurait pris naissance dans les cuisines du célèbre hôtel Palmer House de Chicago.
L’établissement fut acquis par Potter Palmer, riche homme d’affaires, qui l’offrit à son épouse Bertha, en 1870, en guise de cadeau de mariage.
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Vous êtes en quête d’une idée pour terminer votre repas par une pointe gourmande?
Découvrez ici la recette du saucisson au chocolat de la célèbre auteure culinaire irlandaise, Trish Deseine. Parce qu’il n’y a rien de tel qu’une note chocolatée pour finir en beauté votre menu de fête.
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Aujourd’hui, je vous propose une technique afin d’alléger vos pâtisseries. Il ne s’agit pas là d’une recette vegan. D’une part, parce que je ne le suis pas et la ligne éditoriale du blog ne l’est pas non plus. Et d’autre part, car vous trouverez dans cette recette de la crème et des œufs.
Il s’agit plus de ne pas rester passif face au progrès.
Et quoi qu’on en dise, la cuisine vegan révolutionne peu à peu les codes de la gastronomie, en y intégrant l’utilisation de nouveaux produits ainsi que de nouvelles techniques de travail.
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