Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

D’origine Française, la recette du pain perdu a su traverser les frontières de l’Hexagone au fil de l’histoire.

Appelé « Pain Doré » au Canada, « Rabanadas » au Portugal, ou encore « French Toast » aux Etats-Unis, ce « plat du pauvre » a su s’imposer à travers le monde par sa rusticité.

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Crumble Frais aux Pêches, Abricots & Amandes

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En cette période, les étals de marchés regorgent de fruits de saison: fruits rouges, melon, pastèque, nectarines et bien évidemment, pêches & abricots…

Et avec les chaleurs actuelles, rien de tel que d’apporter un peu de fraîcheur dans vos assiettes! Je partage donc avec vous une délicieuse recette de crumble aux pêches et aux abricots, à servir  bien frais!

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Plat de Côtes de Porc Caramélisé Façon « Ribs »

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Avec les beaux jours vient le temps des barbecues! Je vous propose donc cette délicieuse recette de plat de côtes, mariné, puis grillé au four ou au barbecue.

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Confit d’Oignons Rouges au Vinaigre Balsamique & aux Epices

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Nous parlerons aujourd’hui de crommyomancie.

Sous ce terme aussi étrange que savant se cache une pratique qui l’est encore plus: la divination par l’oignon! Si, si! Cela existe…

Originaire des pays germaniques, la crommyomancie permettrait de répondre à une question divinatoire fermée. (C’est-à-dire une question dont la réponse est déterminée par des propositions prédéfinies du type « oui/non »).

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Confiture de Lait (Dulce de Leche)

 

La confiture de lait est un simple mélange de lait entier et de sucre, porté à ébullition et réduit sur feu doux, jusqu’à obtention d’un caramel épais et onctueux.

En France, elle se consomme avec du pain frais, sur des gaufres, des crêpes, ou encore, simplement à la petite cuillère.

En Argentine, elle se consomme de la même manière, mais vous la retrouverez également dans toutes sortes de pâtisseries: gâteaux, crèmes, biscuits, glaces, mousses, etc…

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