Panna Cotta à la Vanille de Madagascar, Coulis de Mangue



Bientôt l’hiver! Le froid, la neige, la fatigue, la nuit tôt le matin, la nuit tôt le soir…

Mais, l’hiver, c’est aussi la pleine saison des fruits exotiques et des agrumes!

L’occasion de faire le plein de vitamines: Ananas, fruit de la passion, papaye, grenade, litchi… Des saveurs du bout du monde qui nous sortent un peu de notre torpeur hivernale.

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Bar au Gingembre à la Vapeur

Voici une recette qui va vous réconcilier avec la cuisson à la vapeur!

Souvent considérée comme fade ou sans saveur en France, la cuisson à la vapeur est pourtant très prisée en Asie.

Mes beaux-parents cuisinent énormément de cette manière. Elle permet notamment de préserver toutes les vitamines et minéraux des produits, qui s’imprègnent délicatement  du parfum des herbes ou des épices utilisées.

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Cookies au Chocolat Noir & Noix

 

Samedi, ma meilleure amie Lina est venue me faire un petit coucou.

Rien de tel que de passer son après-midi à papoter et refaire le monde autour d’un thé et de bons cookies tout chauds!

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Mini Croissants au Saumon Fumé, Chèvre Frais & Aneth

Bientôt le weekend et ses petits apéros dînatoires entre amis ou en famille. Rien de tel pour décompresser de la semaine, que des petites mignardises à partager autour d’un verre de vin ou autre…

Et comme nous nous rapprochons de plus en plus de Noël, je vous propose cette recette de petits feuilletés au saumon fumé et au chèvre, idéale pour épater vos invités!

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Pickles de Carottes & Choux-Fleurs à la Chinoise

Vous connaissez les Pickles?

Ce sont ces petits légumes au vinaigre, dont les Anglais sont particulièrement friands. Oignons, choux-fleurs, haricots verts et évidemment cornichons. Mais aussi poires, citron, figues ou encore mangues du côté des fruits.

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