Salade de Foie Gras de Canard & Langoustines Poêlés, Réduction de Balsamique

Bonjour à tous,

Ca y est! C’est le top départ des festivités. Le sapin trône déjà dans vos séjours, les enfants dégustent leur chocolat quotidien du calendrier de l’Avent, les esprits sont tournés vers les préparatifs et les cadeaux.

Durant les prochaines semaines et jusqu’à Noël, je vous inviterai à découvrir ce menu spécialement concocté pour recevoir vos convives.

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Menu de Noël 2020

Bonjour à tous,

Ce sont des fêtes de fin d’année très singulières qui nous attendent cette année.

J’imagine que, comme moi, certains espéraient de belles retrouvailles familiales et qu’elles ne seront pas possibles compte tenu de la situation.

Cette année fut particulièrement difficile pour nombre d’entre nous. Mais, j’ai espoir que ces épreuves nous rendent plus forts, qu’elles nous permettent d’élever nos enfants en faisant en sorte qu’ils sachent profiter de chaque instant, de croquer la vie à pleines dents!

En cela, ces fêtes restent l’occasion de tourner une page, d’aller toujours de l’avant.

Et cela ne nous empêche pas de nous faire plaisir et de mettre les petits plats dans les grands. Alors, je vous invite à découvrir le menu que je vous propose pour ces fêtes de fin d’année 2020:

  • Salade de Foie Gras & Langoustines Poêlés, Réduction de Balsamique,
  • Filet de Cane aux Poires & aux Châtaignes,
  • Tartes Fines aux Poires, Chèvre Cendré & Miel,
  • Bûche Mousse Chocolat Noir, Gelée & Écorces d’Orange.

Et si les recettes de ce menu ne vous inspirent pas, n’oubliez pas que vous pouvez consulter les recettes des années précédentes en procédant à une recherche dans l’index en y indiquant « menu noël » afin de mieux vous inspirer!

Bonnes fêtes de fin d’année à tous!

Salade de Boulgour aux Haricots Rouges, Maïs & Raisins Secs, Sauce au Tahini

Aujourd’hui, je vous propose une salade très facile et rapide à préparer. Composée de boulgour, haricots rouges, maïs et raisins secs, il s’agit là d’une salade complète idéale pour faire le plein d’énergie.

Le haricot rouge est une légumineuse riche en protéines végétales, en calcium et en vitamines B. Quant au maïs, il vous fera faire le plein de potassium et dispose de vertus antioxydantes. De plus, étant donné les produits utilisés, vous pouvez réaliser cette recette toute l’année.

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Country Potatoes Maisons

Aujourd’hui sur le blog, je vous propose une recette maison pour faire de belles potatoes au four.

J’ai opté pour une variété à la fois ferme et fondante, la Monalisa, de la maison Paulmier (78) et livrée par mon partenaire Alancienne. Un délice!

Elles se marient parfaitement avec nombre de préparations: viandes grillées, fish and chips, ou encore avec une poêlée de légumes, pour une version végétarienne. Les possibilités sont infinies…

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Tarte aux Pommes Normande

Spécialité gastronomique de notre belle Normandie, la tarte aux pommes Normande se caractérise par l’ajout de Calvados à l’appareil.

Traditionnellement, elle était foncée dans un cercle de bois afin d’assurer une meilleure tenue lors de la cuisson.

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