Catégorie : J’ai Testé Pour Vous!

Créée en 1999 par un Paludier Guérandais, l’entreprise Les Artisans du Sel est depuis 2018 une structure familiale gérée par Mérédith et Gautier Férard, frère et sœur originaires de la presqu’île de Guérande.

Fort de quatre années de labeur, l’entreprise s’est développée loin de la frénésie industrielle pour redonner au métier de paludier toutes ces lettres de noblesse, en favorisant l’artisanat et l’écoénergie.

De la réception du Sel et de la Fleur, à sa livraison chez les clients, l’entreprise gère toutes les étapes dans son atelier afin de garantir une qualité optimum.

Le respect de la matière première est au cœur de leurs préoccupations, tout en privilégiant la qualité des produits ajoutés dans le cadre de leur production. Aussi, toutes les épices, herbes & algues introduits sont issus de l’agriculture biologique.

Les produits de l’entreprise ont même obtenus la mention Nature & Progrès, une association qui regroupe plus de 1000 producteurs et transformateurs de produits agricoles, alimentaires et cosmétiques et qui garantit des produits alimentaires respectueux de l’équilibre des écosystèmes, des hommes et des animaux.

C’est donc un grand plaisir pour moi de vous présenter cette entreprise aux valeurs étiques et engagées et qui offre un large choix de fleurs de sel et de sels naturels ou aromatisés, mais aussi de gros sel, court-bouillon et autres caramels gourmands.

C’est à l’écart de la Citadelle et de son flux touristique que se trouve sans aucun doute la meilleure table de Saint-Malo.

Point de cohue ici. Seules quelques tables occupent l’espace de cette ancienne Gare de Tramway, et ce, pour le plus grand confort des clients.

L’accueil est chaleureux et souriant. Le service discret. La décoration se veut sobre et raffinée. On me chuchote même à l’oreille que la vaisselle serait conçue sur mesure par une maison réputée de Limoges, afin de sublimer les créations du Chef.

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