La confiture de lait est un simple mélange de lait entier et de sucre, porté à ébullition et réduit sur feu doux, jusqu’à obtention d’un caramel épais et onctueux.
En France, elle se consomme avec du pain frais, sur des gaufres, des crêpes, ou encore, simplement à la petite cuillère.
En Argentine, elle se consomme de la même manière, mais vous la retrouverez également dans toutes sortes de pâtisseries: gâteaux, crèmes, biscuits, glaces, mousses, etc…
Symbole de prospérité, le kumquat fait régulièrement office de présent, dans la culture chinoise, pays dont il est originaire.
Aujourd’hui on en trouve un peu partout sur les étals des magasins asiatiques ou sur les marchés, et en particulier durant les mois de novembre et de décembre, puisque c’est la saison.
Vous connaissez les Pickles?
Ce sont ces petits légumes au vinaigre, dont les Anglais sont particulièrement friands. Oignons, choux-fleurs, haricots verts et évidemment cornichons. Mais aussi poires, citron, figues ou encore mangues du côté des fruits.
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