Petits Flans au Lait de Coco

Petits Flans à la Noix de Coco

La noix de coco constitue l’offrande la plus pure dans la religion Hindouiste.

Elle est très répandue dans les fêtes et cérémonies religieuses telles que la Ganesh Chaturthi ou tout simplement la Puja, rituel quotidien.

Son écorce symbolise l’égo humain. Dure et rigide, elle doit être libérée de ses fibres pour laisser découvrir sa chair blanche, représentant l’essence profonde de la nature humaine. L’eau, quant à elle, si difficile à recueillir, symbolise la spiritualité de l’âme divine.

Lors des rituels, il convient donc de rompre la noix de coco, afin de briser l’égo, libérer l’esprit et favoriser ainsi l’élévation spirituelle de l’âme.

Ce rituel est également couramment accompli en début de projet important afin de susciter la chance.

Si la noix de coco se casse du premier coup, alors le projet se réalisera…

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

  • 10 cl de lait de coco
  • 10 cl de lait concentré sucré
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 2 œufs
  • 2 c à s de noix de coco râpée
  • 1 c à c d’huile de noix de coco
  • ½ gousse de vanille de Madagascar

Petits Flans à la Noix de Coco

Recette:

Préchauffez votre four à 160°C.

Coupez la demie gousse de vanille en deux et prélevez-en la pulpe que vous déposerez dans une casserole.

Ajoutez-y les différents laits et portez à ébullition.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans une jatte et battez-les à l’aide d’un fouet, puis ajoutez le lait chaud en mince filet tout en continuant à fouetter.

Huilez votre moule avec l’huile de noix de coco, versez-y la préparation et enfournez pour 20 minutes de cuisson au bain-marie.

A la sortie du four, laissez refroidir, puis démoulez.

Versez la noix de coco râpée dans une assiette et découpez le flan en carrés que vous roulerez dans la noix de coco râpée.

Servez en dessert ou en guise de mignardise, avec le café.

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