Kumquats Confits

Symbole de prospérité, le kumquat fait régulièrement office de présent, dans la culture chinoise, pays dont il est originaire.

Aujourd’hui on en trouve un peu partout sur les étals des magasins asiatiques ou sur les marchés, et en particulier durant les mois de novembre et de décembre, puisque c’est la saison.

Continuer la lecture de Kumquats Confits

Entrecôtes Grillées, Echalotes Nouvelles au Balsamique & aux Epices

Simplicité, rapidité et efficacité pour cette belle pièce de viande rouge, relevée de quelques échalotes nouvelles mijotées au vinaigre balsamique, au miel et aux épices.

Continuer la lecture de Entrecôtes Grillées, Echalotes Nouvelles au Balsamique & aux Epices

Croquettes de Lieu Noir à la Coriandre, Sauce au Yaourt & Citron

 

Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas une adepte de la « Junk Food ». Loin de là.

Pour autant, préparer mes propres hamburgers, chips ou autres préparations panées ou frites, reste pour moi, un réel plaisir.

Les produits sont frais et par conséquent, ils ont du goût!

Continuer la lecture de Croquettes de Lieu Noir à la Coriandre, Sauce au Yaourt & Citron

Mi-Cuits au Chocolat Noir & Fleur de Sel

Sur le principe, les fondants au chocolat nécessitent toujours un passage au congélateur, ce qui vous oblige à les préparer à l’avance.

Mais lorsqu’on a une furieuse envie de chocolat, difficile de patienter…

Voici une recette qui vous évite cette démarche, vous permettant ainsi de les préparer sur le pouce.

Continuer la lecture de Mi-Cuits au Chocolat Noir & Fleur de Sel

Dés de Saumon à la Coriandre & Citron Vert

 

Voici une recette haute en couleur pour égayer vos apéritifs dînatoires.

La préparation est simplissime, mais le résultat est toujours au rendez-vous auprès de vos convives.

Continuer la lecture de Dés de Saumon à la Coriandre & Citron Vert