Voici une recette de caractère pour cette première publication de petits sablés salés.
Vous y retrouverez un petit parfum de sous-bois , relevé par une pointe de Piment d’Espelette.
Je vous déconseille vivement de saler votre préparation car le Bleu d’Auvergne apporte tout le sel nécessaire. Le goût du fromage y est très prononcé.
A déguster à l’occasion d’un apéritif en famille ou entre amis!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients: (Pour 8 personnes)
- 150 gr de Bleu d’Auvergne
- 150 gr de farine
- 120 gr de beurre doux mou
- 2 c à s rases de polenta
- piment d’Espelette
Recette:
Dans une jatte, mélangez le Bleu d’Auvergne et le beurre à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez ensuite la farine, la polenta et le piment d’Espelette en une seule fois et mélangez de nouveau.
Lorsque la pâte est homogène, formez des cylindres de 3 cm de diamètre et enveloppez-les de film alimentaire.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Passé ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Ôtez le film alimentaire de la pâte et coupez des tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Laissez refroidir avant de servir à l’apéritif.
J’adore ce genre de sablés à partager à l’apéritif. Je vais tenter ! Belle soirée